Towards Pica d'Estats, top of Catalonia, Pyrenees
Nieuws

#advertentie Groot nieuws: ik ga jou een andere kant van Catalonië leren kennen

Foto: Would Be Chef

Dat mijn liefde voor Catalonië diep zit, is intussen al lang geen geheim meer. Ik woon al sinds 2013 in de vakanties in Barcelona en ik heb er zelfs een gids over gemaakt www.mijnbarcelona.be Vorig jaar had ik de immense eer om uitgekozen te worden als de officiële culinaire ambassadeur van deze fantastische regio, toen Catalonië terecht werd uitgeroepen tot World Region of Gastronomy, en ik kan je met een kamerbrede glimlach vertellen dat ik die rol ook dit jaar weer met ontzettend veel trots mag vervullen. Die warme band met de Catalaanse cultuur, de gastvrijheid en vooral die ongeëvenaarde culinaire passie is alleen maar sterker geworden. Na een zalige, zonovergoten maand in mijn geliefde Barcelona kruipen we begin augustus dan ook vol goesting de auto in voor een nieuw, episch avontuur.

Waar de nadruk vorig jaar lag op de gastronomische highlights van het Catalaanse binnenland en de magische borden in en rond Girona, gaan we nu richting het noorden: de indrukwekkende Pyreneeën in. Dat vooruitzicht maakt me écht dolgelukkig. We ruilen de bruisende stadsenergie in voor de ruwe schoonheid van de bergen, waar we drie dagen lang gaan genieten van adembenemende uitzichten, stevige wandelingen in de gezonde buitenlucht (jullie weten hoeveel ik hou van wandelen) en natuurlijk de pure, karaktervolle bergkeuken. Denk aan hartverwarmende traditionele gerechten, ambachtelijke kazen en lokale smaken die je alleen op hoogte voorgeschoteld krijgt.

Ik kan werkelijk niet wachten om al die verborgen culinaire schatten te ontdekken en met jullie te delen. Uiteraard neem ik je mee op de allereerste rij op deze reis. Hou de komende tijd Would Be Chef én mijn sociale media dus heel scherp in de gaten voor dagelijkse updates, sfeervolle foto’s en een flinke dosis Catalaanse inspiratie!

Gerelateerde nieuwsberichten

Gemini_Generated_Image_6g9tv76g9tv76g9t

Dit wist je wellicht nog niet over watermeloenen

Zodra de zomer echt losbarst en de zon hier in Barcelona overuren draait, ben ik he-le-maal zot van watermeloen. Er is op een warme, klamme namiddag simpelweg niets verfrissender dan een ijskoude, felrode en knapperige punt van deze vrucht … Lees meer

Ik weet wel waar ik de mosterd haal …

Ik mag dan misschien geen sterrenchef zijn, maar als het op koken aankomt, mag je gerust stellen dat ik wéét waar ik de mosterd haal. Letterlijk en figuurlijk … Lees meer

DSC08543

Waarom Flevoland een absolute aanrader is voor levensgenieters #advertentie

Als Belgen trekken we voor een weekendje weg bij onze Noorderburen vaak automatisch naar Zeeland, Maastricht of Amsterdam. Maar wie iets verder kijkt, ontdekt Flevoland: de jongste provincie van Nederland, letterlijk opgetrokken uit de voormalige Zuiderzee … Lees meer

Het één voor één snijden van kerstomaatjes is een tijdrovend klusje, maar met deze truc ben je zo klaar. Leg de tomaten op een plat bord en plaats er een tweede bord (of deksel) stevig bovenop … Lees meer

Waarom ik de avocado hype absoluut niet wil volgen

Vandaag vieren we Avocado Day, de dag waarop de halve wereld collectief begint te applaudisseren voor de immens populaire groene vrucht. Maar ik ga even heel eerlijk zijn, en misschien trap ik daarmee op wat culinaire teentjes: ik snap die gigantische hype dus écht niet … Lees meer

Zo vier je Chicken Wing Day

Op 29 juli is het National Chicken Wing Day. In Amerika is dit een culinaire feestdag van formaat waar tijdens sportwedstrijden letterlijk miljarden vleugeltjes worden verorberd … Lees meer

Weg met het chocolade-snobisme: Een ode aan melkchocolade

In de hippe culinaire wereld wordt vaak geroepen dat enkel donkere, bittere chocolade met minstens 70% cacao (en liefst nog een beetje meer) het label ‘echte chocolade’ verdient … Lees meer

Maak een traditie uit Baskenland helemaal Vlaams

Wie ooit in San Sebastián of Bilbao is geweest, weet hoe magisch de Baskische pintxos-cultuur is. Barren die uitpuilen met de meest indrukwekkende, kleurrijke hapjes op de toog, allemaal vastgepind op een schijfje knapperig stokbrood met een houten prikker … Lees meer

Meer nieuwsberichten