Afschuwelijk: 1 van mijn favoriete sterren restaurants volledig afgebrand

Verschrikkelijk nieuws uit de culinaire wereld. In Tonbach, vlakbij Baiersbronn, in het Zwarte Woud is gisteren het iconische sterrenrestaurant de Schwarzwaldstube, één van de mooiste restaurants van de hele wereld, met een fantastische drie sterren, en een schitterende 19,5 op 20 in Gault&Millua volledig afgebrand. Gelukkig vielen er bij de brand geen gewonden, maar het prachtige restaurant viel blijkbaar totaal niet meer te redden, ondanks de verwoede pogingen van meer dan honderd brandweermannen.

Vorig jaar heb ik er nog een weekendje met m’n ouders doorgebracht en er fantastisch lekker gegeten. Het verslag van ons etentje vorig jaar kun je hieronder nog eens nalezen. Ik denk er met heimwee aan terug, en hoop van harte dat het restaurant snel uit de as zal kunnen herrijzen.

Nieuws

Een culinair verwenweekend met mijn ouders

Ik schrijf dit verslagje vanop het (best wel frisse, maar zalige) terrasje van onze hotelkamer in Tonbach, vlakbij Baiersbronn, in het Zwarte Woud. Het zicht op de bergen hier is fenomenaal. Rustgevend en erg mooi. Er hangen nevelwolken in de vallei en de wolken boven de bergen hebben veel meer dan vijftig tinten grijs … Lees meer

Gerelateerde nieuwsberichten

Vrijdag Snack Hack: Maak van een simpel worstenbroodje een iconische Bicky-snack

Vrijdagavond, het ideale moment om het weekend in te zetten met een goeie apéro. Je kan natuurlijk gewoon een pakske chips opentrekken of snel naar de frituur rijden — en daar is absoluut niks mis mee … Lees meer

Restjes wijn zijn goud waard

Een restje wijn door de gootsteen spoelen is een zonde in de keuken, want het is de perfecte smaakmaker voor later. Giet de wijn die over is na een gezellig etentje simpelweg in een schoon ijsblokjesvormpje en zet dit in de vriezer … Lees meer

Overleef de eerste schoolweek ook in de keuken!

Morgen is het zover: de eerste schooldag! Een moment vol opwinding voor de kinderen, maar laten we eerlijk zijn: voor de meeste ouders brengt die eerste week vooral een flinke dosis gezonde stress met zich mee … Lees meer

Zin in een burgeravond: de gouden regels voor perfect gesmolten kaas.

Het is vrijdag, de radio staat wat luider en de goesting in comfort food is groot. En wat treft dat goed: het is vandaag Internationale Cheeseburger Dag … Lees meer

Hete geitenkaas met vijgen en honing: de snelste weg naar culinair geluk.

Zin in een geweldig gerechtje? Laat september nu net de maand zijn waarin de verse vijgen op hun absoluut beste zijn! Die donkerpaarse parels zijn nu zo zoet dat ze bijna smeken om gecombineerd te worden met iets hartigs … Lees meer

Mexicaanse frissigheid op woensdag: de geheimen van een echte guacamole.

Woensdag. We zijn halverwege de werkweek en de energie kan wel een kleine boost gebruiken. Gelukkig is het vandaag Internationale Guacamole Dag! Een Mexicaanse klassieker die ondertussen niet meer weg te denken is uit onze aperitiefcultuur … Lees meer

Waarom deze elegante sliert de koning van de Italiaanse keuken is.

Vandaag zetten we een absolute parel uit de Italiaanse keuken in de schijnwerpers, want het is Internationale Linguine Dag! Waar de klassieke spaghetti soms een wat alledaags imago heeft, is linguine de slanke, elegante broer die meteen extra finesse op je bord brengt … Lees meer

Roald Dahl leerde ons dat er niets magischer is dan gesmolten chocolade.

Iedereen die is opgegroeid met de fantastische verhalen van Roald Dahl, wiens geboortedag we vandaag vieren, herinnert zich Sjakie en zijn Gouden Ticket wel … Lees meer

Meer nieuwsberichten