Nieuws
Catalonië is wereldhoofdstad van de gastronomie, en ik ben fiere ambassadeur! #advertentie
Nieuws
Catalonië is wereldhoofdstad van de gastronomie, en ik ben fiere ambassadeur! #advertentie
Nieuws
Catalonië is wereldhoofdstad van de gastronomie, en ik ben fiere ambassadeur! #advertentie
Wie me al langer volgt weet het natuurlijk wel: ik heb al bijna vijftien jaar een flat in het prachtige Barcelona, een stad waar mijn hart ligt, waar ik vrijwel al mijn vakanties doorbreng en waar ik telkens opnieuw inspiratie vind. Vorig jaar bracht ik daarover zelfs een reisgids uit, Mijn Barcelona bij Silenro Publishers, boordevol persoonlijke tips en vooral met al mijn favoriete restaurants. Want wat is Barcelona een zalige culinaire stad. Die gids is trouwens nog altijd online te koop.
Maar vandaag heb ik toch wel bijzonder nieuws, iets waar ik ontzettend fier op ben: ik ben één van de culinaire ambassadeurs geworden van Catalonië, de regio die in 2025 werd uitgeroepen tot World Region of Gastronomy. En om die eer te vieren, mag ik jullie deze zomer meenemen op een culinaire ontdekkingstocht door het hart en de ziel van Catalonië. Ik vind het zelf bijzonder spannend om te mogen doen.
We hebben al jaren de traditie om tripjes in onze vakantie te maken, en dit jaar wordt dat nog plezanter, want over twee weken maak ik een culinaire reis door deze schitterende regio en ga ik zelf nieuwe plekken ontdekken. Van de wijngaarden van El Priorat, van visserdorpjes aan de Middellandse Zee tot bergdorpen waar de tijd lijkt stil te staan. Ik ga proeven, koken, ontdekken, ontmoeten en vooral: al mijn verhalen delen, en jullie hopelijk veel nieuwe tips geven. Want jullie kunnen alles volgen via mijn sociale media en natuurlijk ook hier op Would Be Chef. Mis niets, klik hier & volg Would Be Chef via Instagram.
Catalonië is geen gewone culinaire bestemming. Het is een regio waar traditie en innovatie hand in hand gaan. Denk aan absolute grootheden als Ferran en Albert Adrià, aan de Roca-broers, waar ik opnieuw op bezoek mag gaan, of het indrukwekkende team van Disfrutar. Maar uiteraard ook aan eenvoudige gerechten bereid met lokale producten die generaties lang gekoesterd worden: calçots, artisanale kazen, olijfolie van wereldklasse, wijnen die het karakter van het landschap weerspiegelen. Want wat deze regio zo uniek maakt, is haar liefde voor gastronomie, diep geworteld in de cultuur, de natuur en de mensen. Hier eet je niet gewoon lekker, hier beleef je smaak. In de keuken, op de markt, op het veld en aan tafel.
Tijdens mijn reis mag ik je meenemen achter de schermen van die rijke eetcultuur. Ik laat je kennismaken met boeren, chefs, wijnmakers en vakmensen die samen het verhaal van Catalonië vertellen. Ik deel recepten, adressen, foto’s en persoonlijke indrukken, en hoop dat ik je onderweg kan inspireren, verrassen en doen watertanden.
Catalonië is niet alleen mijn tweede thuis geworden, het is vanaf nu dus ook het decor van een culinair avontuur dat ik met veel goesting met jullie wil delen. Ik kan niet wachten om te vertrekken en te ontdekken, te genieten en te delen met jullie. Volg me deze zomer op Instagram, Facebook en hier op Would Be Chef, en proef mee van een regio waar gastronomie geen bijzaak is, maar een manier van leven. Wil je bovendien al meer culinairs van Catalonië ontdekken? Surf dan naar Catalunya Experience of ontdek de coolste trips doorheen Catalonië met De Grand Tour met Catalonië.
¡Bon profit!
Gerelateerde nieuwsberichten
Hot & Spicy: Waarom ik liever kies voor pit dan voor pijn
Vandaag is het International Hot and Spicy Food Day. En laat ik maar meteen met de deur in huis vallen: ik hou niet van overdrijven. Mijn eerste kennismaking met de échte scherpe keuken was toen ik zeventien was … Lees meer
Wat is bittersweet chocolate eigenlijk?
Vandaag is het ‘Bittersweet Chocolate Day’, een term die je tegenwoordig steeds vaker ziet opduiken in Engelstalige recepten op blogs of sociale media … Lees meer
Zo maak ik januari gezond, lekker en in balans. Met Bru #advertentie
Intussen zit de eerste werkweek van 2026 er bijna op en zit iedereen zo’n beetje zijn ritme te zoeken in die speciale, koude maand die januari is. Buiten is het guur, soms zelfs wit van de sneeuw, de dagen blijven kort en na het uitbundige feestgedruis mag het leven opnieuw wat eenvoudiger worden … Lees meer
Dag 500 en wat een gevoel!
Ja jongens, 28 december 2025 voelt voor mij heel bijzonder. Want vandaag is het precies 500 dagen geleden dat ik een beslissing nam die mijn leven op een kleine maar belangrijke manier veranderd heeft … Lees meer
Mijn kerstboodschap voor elk van u
Het is kerstavond. En ook al ben ik koning Filip niet, toch sta ik er elk jaar opnieuw op om even stil te staan en jullie allemaal een warme kerstboodschap te brengen … Lees meer
Is dat wel smakelijk? Glühwein bij elf graden?
Glühwein hoort bij de winter, zoals koude handen, rode wangen en dampende bekers in de hand terwijl je met de handschoenen aan het sukkelen bent. Overal in het land duiken kerstmarkten op, met lichtjes, houten chalets en de geur van verwarmde wijn … Lees meer
Mag de gastheer bepalen wie waar aan tafel zit?
Ik organiseer graag etentjes bij ons thuis. Dat zijn voor mij echte topavonden: uitgebreid koken voor gasten, meerdere gerechten op tafel zetten en daar zorgvuldig gekozen wijnen bij serveren … Lees meer
Vier de dag van de bouillabaisse
Op de Dag van de Bouillabaisse vieren we een van de meest iconische gerechten uit de Zuid-Franse keuken. Bouillabaisse is een traditionele Provençaalse vissoep die zijn oorsprong vindt in het bruisende Marseille, waar vissers vroeger de minder verkoopbare vangst van de dag gebruikten om er een rijke, geurige maaltijdsoep van te maken … Lees meer