Nieuws
Duik gezond de vakantie in met mijn zomerse weekmenu
Nieuws
Duik gezond de vakantie in met mijn zomerse weekmenu
Nieuws
Duik gezond de vakantie in met mijn zomerse weekmenu
Nog één weekje maken Anke en ik vrolijke ochtendshows, vanuit onze studio van Joe in Vilvoorde. En dan duiken we voor een paar weken de zomervakantie in. Na dit rare voorjaar zal het deugd doen om eens even helemaal lekker te niksen.
Ik ga dan even naar Barcelona, en half juli verhuizen we naar Lochristi. Ik heb er ontzettend veel goesting in. Maar ik ga ook nog genieten van de heerlijke zonnige week die er aankomt.
En met dit zomerse menu zal dat geen probleem zijn. Smakelijk koken en geniet er van !
MAANDAG
Mijn foodblog intussen dik twee jaar online, en elke dag komen duizenden mensen de nieuwtjes checken of een recept uitproberen. Opvallend: mensen gaan op zoek naar gezonde dingen, of naar comfort food. Wanneer de twee dan nog eens samen komen, dan is het helemaal prijs: snelle gerechten die lekker zijn en er ook lekker uitzien, die willen jullie zelf ook graag maken … Lees meer
Recept
MIJN BEST SCORENDE ZOMERRECEPT: Feta met watermeloen, rode ui en munt
DINSDAG
Het zijn alweer een hele tijd prachtige zomerse dagen, met heerlijke hete temperaturen, en dan gaat de BBQ bij mij elke dag aan. Of ik nu in België ben of in Barcelona (waar we een kleine elektrische barbecue hebben op ons smalle maar heerlijke terrasje) ik hou er van om vlees en vis en lekkere groentjes te grillen op de barbecue, omdat je dat lekker buiten kunt doen, en je je keuken niet eens vuil hoeft te maken … Lees meer
Recept
Lekker zomers: vispapillot op de bbq
WOENSDAG
Ik ben zot van witte asperges, maar de groene zijn ook heel lekker. Als je eens wilt afwisselen moet je zeker deze smakelijke aardappelsalade eens proberen te maken. Dit is een lauwe salade, waarin ook lauw-rauwe groene asperges de hoofdrol spelen, samen met heerlijke krieltjes en Italiaanse Pancetta … Lees meer
Recept
Aardappelsalade met groene asperges, kappers, ansjovis en pancetta
DONDERDAG
Ik grill gambas vaak in hun geheel nadat ik ze gemarineerd heb, je moet dit bbq-recept maar eens bekijken, maar deze keer wou ik ze in een zelfgemaakte pasta verwerken, en ik moet zeggen, het resultaat was echt lekker.
In de toprestaurants in Barcelona krijg je de koppen vaak apart geserveerd en die mag je dan leegzuigen, wat echt een delicatesse is … Lees meer
Recept
Tagliatelle met Black Tiger Gambas
VRIJDAG
In Spanje, maar ook in het zuiden van Frankrijk vind je altijd heerlijke inktvis op de markt, én in de supermarkt. Maar als je je visboer vraagt dan kun je die hier zeker ook bestellen.
En dit is een zalig gerecht om te maken. Het kippengehakt, de couscous en de Parmezaanse kaas passen heel goed samen bij de inktvis, en met een lekker zonnige wijn erbij kun je je gasten voor weinig geld erg luxueus verwennen … Lees meer
Recept
Gevulde inktvis met couscous en kippengehakt
Gerelateerde nieuwsberichten
Vrijdag Snack Hack: Maak van een simpel worstenbroodje een iconische Bicky-snack
Vrijdagavond, het ideale moment om het weekend in te zetten met een goeie apéro. Je kan natuurlijk gewoon een pakske chips opentrekken of snel naar de frituur rijden — en daar is absoluut niks mis mee … Lees meer
Restjes wijn zijn goud waard
Een restje wijn door de gootsteen spoelen is een zonde in de keuken, want het is de perfecte smaakmaker voor later. Giet de wijn die over is na een gezellig etentje simpelweg in een schoon ijsblokjesvormpje en zet dit in de vriezer … Lees meer
Overleef de eerste schoolweek ook in de keuken!
Morgen is het zover: de eerste schooldag! Een moment vol opwinding voor de kinderen, maar laten we eerlijk zijn: voor de meeste ouders brengt die eerste week vooral een flinke dosis gezonde stress met zich mee … Lees meer
Zin in een burgeravond: de gouden regels voor perfect gesmolten kaas.
Het is vrijdag, de radio staat wat luider en de goesting in comfort food is groot. En wat treft dat goed: het is vandaag Internationale Cheeseburger Dag … Lees meer
Hete geitenkaas met vijgen en honing: de snelste weg naar culinair geluk.
Zin in een geweldig gerechtje? Laat september nu net de maand zijn waarin de verse vijgen op hun absoluut beste zijn! Die donkerpaarse parels zijn nu zo zoet dat ze bijna smeken om gecombineerd te worden met iets hartigs … Lees meer
Mexicaanse frissigheid op woensdag: de geheimen van een echte guacamole.
Woensdag. We zijn halverwege de werkweek en de energie kan wel een kleine boost gebruiken. Gelukkig is het vandaag Internationale Guacamole Dag! Een Mexicaanse klassieker die ondertussen niet meer weg te denken is uit onze aperitiefcultuur … Lees meer
Waarom deze elegante sliert de koning van de Italiaanse keuken is.
Vandaag zetten we een absolute parel uit de Italiaanse keuken in de schijnwerpers, want het is Internationale Linguine Dag! Waar de klassieke spaghetti soms een wat alledaags imago heeft, is linguine de slanke, elegante broer die meteen extra finesse op je bord brengt … Lees meer
Roald Dahl leerde ons dat er niets magischer is dan gesmolten chocolade.
Iedereen die is opgegroeid met de fantastische verhalen van Roald Dahl, wiens geboortedag we vandaag vieren, herinnert zich Sjakie en zijn Gouden Ticket wel … Lees meer