Zo wakker worden, als deze ochtend, is toch een droom? Ik kwam de trap afgewandeld en de zon scheen alsof het al zomer is, maar in de tuin lag nog wel een dun laagje sneeuw alsof het nog winter is, en dat is het natuurlijk ook nog altijd. En toch zijn er tekenen dat de lente nu echt onderweg is. De donkerste, en vooral korte dagen, hebben we nu toch wel achter de rug. De vogels durven ’s ochtends alweer te fluiten, en in onze tuin staan tussen de bomen krokussen te bloeien. Over twee weken is het krokusvakantie, en die valt dit jaar eigenlijk erg laat. Neen, geloof me, met de temperaturen die voor het einde van de week voorspeld worden, mag dromen nu echt volop!
Dat vooruitzicht maakt me erg gelukkig. Intussen is onze tuin helemaal verbouwd. Dat heeft een tijd geduurd omdat niet enkel ons huis een bescherm monument, maar ook onze tuin een beschermd dorpsgezicht is, en je moet dus voor elke verandering toestemming krijgen van de overheid. Dat heeft figuurlijk, maar ook letterlijk nogal wat voeten in de aarde gehad, maar van oktober tot ongeveer nu is er gewerkt in onze tuin, en als de lente straks los gaat barsten wordt het er nog aangenamer vertoeven.
Ik heb ongelofelijk veel goesting om er een prachtig voorjaar van te maken, besefte ik vanmorgen toen ik de zon zo heerlijk zag schijnen. Als ik in de agenda kijk, en je weet dat ik een extreme planner ben, dan zien de komende maanden er gewoonweg zalig uit, met best veel etentjes, vooral op zondagen, hopelijk op ons nieuwe terras naast het nieuwe zwembad, in de nieuwe tuin. Ik heb zin om heerlijke gerechten op de Big Green Egg te bereiden en lekkere rosé uit onze kelder te halen, en onze familie en vrienden uitgebreid te verwennen. Nog heel even op de tanden bijten, denk ik dan, die laatste koude dagen overleven, en alles komt wel weer goed.
Vandaag is het International Hot and Spicy Food Day. En laat ik maar meteen met de deur in huis vallen: ik hou niet van overdrijven. Mijn eerste kennismaking met de échte scherpe keuken was toen ik zeventien was … Lees meer
Vandaag is het ‘Bittersweet Chocolate Day’, een term die je tegenwoordig steeds vaker ziet opduiken in Engelstalige recepten op blogs of sociale media … Lees meer
Intussen zit de eerste werkweek van 2026 er bijna op en zit iedereen zo’n beetje zijn ritme te zoeken in die speciale, koude maand die januari is. Buiten is het guur, soms zelfs wit van de sneeuw, de dagen blijven kort en na het uitbundige feestgedruis mag het leven opnieuw wat eenvoudiger worden … Lees meer
Ja jongens, 28 december 2025 voelt voor mij heel bijzonder. Want vandaag is het precies 500 dagen geleden dat ik een beslissing nam die mijn leven op een kleine maar belangrijke manier veranderd heeft … Lees meer
Het is kerstavond. En ook al ben ik koning Filip niet, toch sta ik er elk jaar opnieuw op om even stil te staan en jullie allemaal een warme kerstboodschap te brengen … Lees meer
Glühwein hoort bij de winter, zoals koude handen, rode wangen en dampende bekers in de hand terwijl je met de handschoenen aan het sukkelen bent. Overal in het land duiken kerstmarkten op, met lichtjes, houten chalets en de geur van verwarmde wijn … Lees meer
Ik organiseer graag etentjes bij ons thuis. Dat zijn voor mij echte topavonden: uitgebreid koken voor gasten, meerdere gerechten op tafel zetten en daar zorgvuldig gekozen wijnen bij serveren … Lees meer
Op de Dag van de Bouillabaisse vieren we een van de meest iconische gerechten uit de Zuid-Franse keuken. Bouillabaisse is een traditionele Provençaalse vissoep die zijn oorsprong vindt in het bruisende Marseille, waar vissers vroeger de minder verkoopbare vangst van de dag gebruikten om er een rijke, geurige maaltijdsoep van te maken … Lees meer