Ze had het me al een tijdje terug verteld, maar nu is het officieel: Little Asia in Brussel van de Vietnamese Thi Quyên Truong gaat dicht. “Gwenn”, want zo spreek je haar naam uit, is al jaren een goede vriendin van me, en ik heb in haar zalige Vietnamese restaurant massa’s prachtige etentjes beleefd. Quyên, wiens papa Vietnamese bootvluchteling was, heeft een behoorlijk pittig leven achter de rug, waar ze ook op Njam TV vaak over gepraat heeft en boeken heeft over geschreven.
In de jaren dat ik in Brussel woonde ging ik er bijna elke week eten. De keuken was puur en gezond, maar vooral lekker, en Quyên was een fantastische gastvrouw die de gasten altijd uitgebreid verwennen wou. Felice ging er graag, we hebben er samen nog mijn verjaardagen gevierd, culinair journalist Dirk De Prins was een trouwe gast, en ook wijlen Steve Stevaert was een goede vriend van Quyên.
Toen ze een paar jaar geleden met Martin Heylen terugreisde naar haar geboorteland, voelde je al dat ze worstelde met gevoelens van heimwee naar haar thuisland, en dat zou nu net de reden zijn waarom ze Little Asia weldra sluiten gaat. Maar de stress van een hard draaiend toprestaurant zal er ook wel wat mee te maken hebben.
Ik ga de komende weken zeker nog eens langs in Little Asia. Ik gun onze Gwenn alle rust en tijd voor zichzelf, maar ik vind het toch ontzettend jammer dat dit heerlijke restaurant eind 2018 de deuren sluit. Dank je voor de mooie jaren aan Quyên en team!
Zeg nu zelf, het overkomt ons in de zomer allemaal wel eens. Je wandelt over de wekelijkse markt, ziet die prachtige bakjes vol glanzende bosbessen, sappige abrikozen en dieprode pruimen staan, en voor je het weet neem je veel te veel mee naar huis … Lees meer
Zeg nu zelf, met de schitterende zomerdagen die we nu over ons heen krijgen, dromen we er stiekem allemaal van: een verfrissende duik in een azuurblauw zwembad … Lees meer
Er is één ding dat ik in de horeca echt not done vind, en dat is een restaurantreservering last minute afzeggen. Tenzij er iemand doodziek is natuurlijk, maar gewoon ‘geen goesting’ hebben, onverwacht elders willen eten of plots herontdekken dat er voetbal op de buis is … Lees meer
Zaterdag 11 juli vieren we weer de Vlaamse feestdag, en hoewel we nog een paar dagen geduld moeten hebben, wil ik jullie nu al mijn absolute gouden tip meegeven … Lees meer
Zeg nu zelf, herinner je je die zomers nog als snotneus? Uren buiten spelen tot de knieën groen zagen van het gras, en dan die ultieme beloning: zo’n plastiekerig buisje met bevroren, fluo-gekleurd suikerwater dat je achteraf een knalblauwe of gifgroene tong opleverde … Lees meer
Eind juni stond De Vleeshalle in Mechelen opnieuw helemaal in het teken van Comté. Tijdens een gezellige en smaakvolle ontdekkingstocht maakten enkele genodigden kennis met de rijke traditie, de verrassende veelzijdigheid en de unieke smaakwereld van deze iconische Franse AOP-kaas tijdens een masterclass van mezelf … Lees meer
Na de zoveelste côte à l’os of worstjes op de barbecue, heb je soms zin om je gasten eens écht te verrassen. Vergeet de marshmallows als dessert, we gaan voor iets veel spannenders: gegrilde watermeloen … Lees meer
Alcoholvrij aperitieven is populairder dan ooit, maar laten we eerlijk zijn: als we ergens op een terras nog één mierzoet mengsel van fruitsappen met een triestig papieren rietje voorgeschoteld krijgen, haken we af … Lees meer