Nieuws
Eén van onze grootste chefs is jarig en ik heb een boodschap voor hem
Nieuws
Eén van onze grootste chefs is jarig en ik heb een boodschap voor hem
Nieuws
Eén van onze grootste chefs is jarig en ik heb een boodschap voor hem
Speciale dag, deze 18de april, want vandaag is mijn petekindje Estée jarig, ze wordt drie, joepie, en morgen is mijn andere petekindje Axelle jarig. Zij wordt 4.
Maar vandaag is het dus ook de verjaardag van één van onze grootste en tofste chefs, en op de koop toe ook nog eens goede vriend van mij: Roger van Damme. Ik ga z’n leeftijd niet vermelden omdat je, dat weet een chef, ook geen zout in de wonde moet strooien. Mopje!
Maar ik heb wel een speciale boodschap voor Roger. Ik heb het zelfs in een gedicht geschreven.
Beste vriend, Roger van Damme,
zo tussen de vers gesmeerde boterhammen
wil ik je vandaag heel even storen,
omdat je op deze dag,
errrrrg lang geleden, bent geboren.
Men moest toen nog zelf met steen en hout
vuurtje stoken om te kunnen koken!
En toen de holbewoners roken
dat de pannenkoeken waren gebakken,
moest de chef snel zijn biezen pakken
voor hij zelf in de pot werd gesmeten!
Ja, je nam toen heel veel risico’s, wilde je lekker eten.
Maar goed, dat is intussen lang vergeten.
Want zo’n eeuwigheid later zie jij er nog altijd uit
als een fris en fruitig stukje lentefruit
op een hele grote slagroomtaart.
En nu je vandaag dus weer verjaart,
wou ik toch een klein fijn vers,
vers als een verse pannenkoek
voor je schrijven, pannenkoek!
Want Rozjeeeke Pattisjeeke,
(ik schrijf het gewoon even fonetisch)
als er één ding is dat ik zeker weet,
is het toch dat jij een kanjer bent!
Een hele fidele fijne vent.
En bovenal een lieve vriend,
Je hebt deze dwaze karamellenverzen
dus echt dubbel en dik verdiend!
Proficiat maat!
Drie dikke kussen,
Sven
Gerelateerde nieuwsberichten
Zucchini bread: het gezondste “snoepje” uit de oven
Je hebt de term misschien al wel eens horen vallen in Amerikaanse kookprogramma’s, maar wat is zucchini bread nu eigenlijk precies? Laat je niet misleiden door de naam, want hoewel we het vertalen als courgettebrood, heeft het qua structuur en smaak veel meer weg van een heerlijk smeuïge cake dan van een grijs boerenbrood … Lees meer
Waarom het vandaag world picnic day is
Zou het vandaag, op donderdag 23 april, echt wel weer zijn om buiten te eten in ons Belgenlandje? Het is namelijk World Picnic Day, een dag die blijkbaar zijn oorsprong vindt in de tijd na de Franse Revolutie toen de koninklijke parken eindelijk open gingen voor het gewone volk en iedereen samen buiten begon te eten, al is die datum in Vlaanderen natuurlijk nooit een garantie op zonneschijn … Lees meer
Terug van weggeweest: mijn weekmenu
De paasvakantie zit erop! Ik heb een zalige tijd gehad in Bangkok, maar het is weer tijd om met beide voetjes op de Vlaamse grond te gaan staan. Om rustig af te kicken, heb ik in mijn weekmenu nog een vleugje Thailand gestoken, maar voor de rest zit er vooral veel lente in de gerechten … Lees meer
Zo kies je wijn bij je eten zonder ingewikkeld te gaan doen
Laat ons eerlijk zijn: rond wijn en eten worden vaak een hoop ingewikkelde regels en chique termen gebruikt maar in de kern gaat het voor mij om één simpel ding en dat is balans … Lees meer
Gelukkig vergeten we de vergeten groenten niet meer
Er was een tijd dat we groenten zoals pastinaak, aardpeer en schorseneren bijna volledig uit onze keukens hadden verbannen maar gelukkig zijn ze bezig aan een indrukwekkende comeback … Lees meer
De heilige eenvoud van een echte pasta carbonara
Er zijn weinig gerechten waarover zoveel gediscussieerd wordt in de culinaire wereld als over de klassieke pasta carbonara en als Would Be Chef sta ik stevig in mijn schoenen: geen room … Lees meer
De wetenschap achter dat heerlijke bruine korstje
Heb je je ooit afgevraagd waarom een stukje gegrild vlees of een geroosterde groente zoveel lekkerder smaakt dan wanneer je diezelfde ingrediënten gewoon zou koken in water … Lees meer
Waarom geduld het allerbelangrijkste ingrediënt is
Ken je dat gevoel: je hebt uren gezocht naar dat perfecte stuk vlees bij de slager en het met de grootste zorg gebakken in de pan maar de grootste fout die je dan kunt maken is het direct aansnijden op je bord … Lees meer