Het belooft een werkelijk fantastisch weekend te worden, en dat niet alleen omdat de weergoden ons gunstig gezind zijn en de eerste echte lentezon zich van haar beste kant laat zien. We krijgen namelijk bijzonder bezoek: onze buren uit Barcelona komen voor het eerst naar België. Toen we in 2013 een appartement kochten in de typische Eixample-wijk, kwamen we terecht in een prachtig oud pand waar bijna uitsluitend Spanjaarden en Catalanen wonen. In het begin was het contact nog wat aftastend, want Catalanen kunnen best gereserveerd zijn en ons Spaans en Catalaans was niet bepaald vloeiend te noemen. Toch brak het ijs al snel dankzij de buren van de verdieping onder ons, twee jonge mensen met kleine kindjes die ons altijd even hartelijk groetten.
Wat begon met een simpele goeiedag groeide uit tot een hechte vriendschap. Ze toonden oprechte interesse in ons verhaal en inmiddels zijn we zo goed bevriend dat ze zelfs een sleutel van onze flat hebben en altijd een oogje in het zeil houden als we er een tijdje niet zijn. Meerdere keren per jaar gaan we met ons vieren uit eten of drinken we samen een goed glas, avonden die steevast gevuld zijn met mooie verhalen, heerlijk eten en uitstekende wijn. Na jaren plannen maken en erover praten is het nu eindelijk zover dat ze de oversteek maken voor een weekendje in België.
Ik ga het volledige programma hier nog niet tot in de puntjes uit de doeken doen, want ik weet dat ze mijn artikels op de blog altijd nauwgezet vertalen en ik wil de verrassing voor hen nog een beetje bewaren. Wat ik wel al kan verklappen, is dat we hen de pracht van Gent en Brugge gaan laten zien en dat we gereserveerd hebben in twee van onze absolute lievelingsrestaurants. De logeerkamers liggen er piekfijn bij en ik heb al wat mooie flessen uit de wijnkelder klaargelegd om hen eens goed in de watten te leggen tijdens hun allereerste bezoek aan ons land.
Ook bij ons thuis gaan we volop genieten, want speciaal voor hen hebben we de warmtepomp van het zwembad al twee weken laten draaien zodat we zeker een verfrissend plonse in het water kunnen doen. Als afsluiter van het weekend, net voor ze zondag weer richting Barcelona vliegen, steek ik de Big Green Egg aan voor een uitgebreide barbecue in de tuin. Kortom, alles staat klaar en de goesting is groot: laat ze maar komen, we gaan er een onvergetelijke eerste kennismaking met België van maken.
Je hebt de term misschien al wel eens horen vallen in Amerikaanse kookprogramma’s, maar wat is zucchini bread nu eigenlijk precies? Laat je niet misleiden door de naam, want hoewel we het vertalen als courgettebrood, heeft het qua structuur en smaak veel meer weg van een heerlijk smeuïge cake dan van een grijs boerenbrood … Lees meer
Zou het vandaag, op donderdag 23 april, echt wel weer zijn om buiten te eten in ons Belgenlandje? Het is namelijk World Picnic Day, een dag die blijkbaar zijn oorsprong vindt in de tijd na de Franse Revolutie toen de koninklijke parken eindelijk open gingen voor het gewone volk en iedereen samen buiten begon te eten, al is die datum in Vlaanderen natuurlijk nooit een garantie op zonneschijn … Lees meer
De paasvakantie zit erop! Ik heb een zalige tijd gehad in Bangkok, maar het is weer tijd om met beide voetjes op de Vlaamse grond te gaan staan. Om rustig af te kicken, heb ik in mijn weekmenu nog een vleugje Thailand gestoken, maar voor de rest zit er vooral veel lente in de gerechten … Lees meer
Laat ons eerlijk zijn: rond wijn en eten worden vaak een hoop ingewikkelde regels en chique termen gebruikt maar in de kern gaat het voor mij om één simpel ding en dat is balans … Lees meer
Er was een tijd dat we groenten zoals pastinaak, aardpeer en schorseneren bijna volledig uit onze keukens hadden verbannen maar gelukkig zijn ze bezig aan een indrukwekkende comeback … Lees meer
Er zijn weinig gerechten waarover zoveel gediscussieerd wordt in de culinaire wereld als over de klassieke pasta carbonara en als Would Be Chef sta ik stevig in mijn schoenen: geen room … Lees meer
Heb je je ooit afgevraagd waarom een stukje gegrild vlees of een geroosterde groente zoveel lekkerder smaakt dan wanneer je diezelfde ingrediënten gewoon zou koken in water … Lees meer
Ken je dat gevoel: je hebt uren gezocht naar dat perfecte stuk vlees bij de slager en het met de grootste zorg gebakken in de pan maar de grootste fout die je dan kunt maken is het direct aansnijden op je bord … Lees meer