Nieuws
Getest: Cheesin. Heerlijke kazen, thuis geleverd in een box!
Nieuws
Getest: Cheesin. Heerlijke kazen, thuis geleverd in een box!
Nieuws
Getest: Cheesin. Heerlijke kazen, thuis geleverd in een box!
Ik ben een grote kaasliefhebber. Op restaurant, ik moet daar eerlijk over zijn, zal ik zelf ook eerder de kaastrolley laten voorrijden dan dat ik een zoet dessert bestellen ga. Ik vind het ook heerlijk om nieuwe kazen te ontdekken, en die mogen van mij dan ook best pittig zijn.
Niet zo lang geleden kreeg ik een vriendelijk mailtje van kaasmeester Gijsbrecht. Hij schreef: “Als moderne kaasmeester vind ik dat elke foodie eenvoudig en op een hedendaagse manier toegang moet hebben tot bijzondere kazen. Daarom startte ik onlangs cheesin.be op, een uniek concept in België. Met Cheesin krijgen onze klanten elke maand een bijzondere selectie kazen thuis geleverd via koerier. We focussen hierbij op niet-alledaagse pareltjes, meestal rauwmelks en fermier, kleinschalig en lokaal. Daarenboven ontvangen onze klanten van elke kaas een uitgebreide degustatiefiche. Zo wordt elke kaasliefhebber een kaasexpert.”
Gijs vroeg of ik deze maand eens zo’n box met vier lekkere kazen wou proberen. En ja, natuurlijk wou ik dat. De box van deze maand kwam perfect gekoeld toe, met de kazen mooi vacuümverpakt op een bedje van stro. Boven op de kazen lagen gelpacks die een constante lage temperatuur garanderen tijdens het transport. Er zat een lekker potje confituur met abrikozen en komijn van Belberry bij en heerlijke crackers met gedroogde vruchten.
De degustatiefiches zijn echt super. Voor elke kaas krijg je een aparte fiche met een mooie foto en geur-, smaak- en textuurnotities, de uitleg hoe je de kaas best aan kunt snijden, een wijnsuggestie en een uitgebreide uitleg over de afkomst en de producent. Echt zeer leerzaam.
De vier kazen van deze maand waren een zachte Petit Camembert met een aroma van hazelnoot uit de Calavadosstreek in Normandië, een Pas de Blue Bio, een blauwe kaas van het roqueforttype van de Gentse kaasmakerij Het Hinkelspel, een hele mooie gerijpte Manchego, uit La Macha in Spanje, een kaas die ik uiteraard goed ken omdat ik zo vaak in Barcelona ben, en mijn favoriet: een heerlijke Saint-Nectarine uit het hart van de Franse Auvergne, met een unieke zachte smaak met toetsen van noten. Alle kazen waren perfect gerijpt en mooi uitgekozen door Gijsbrecht.
Ga even een kijkje nemen op cheesin.be want daar kun je de filosofie van deze ambitieuze kaasmeester ontdekken, en ook kijken voor welke verschillende formules je een abonnement kunt nemen. Ik vond het in elk geval, als gepassioneerde kaasliefhebber, een plezante manier om eens wat nieuwe kazen te ontdekken. In december gaan we hier trouwens verschillende boxen met heerlijke kazen weggeven. Iets om naar uit te kijken.
Wil jij jouw kaasabonnement al bestellen? Goed nieuws want voor alle Would Be Chefs mogen we een speciale code aanbieden voor een leuk extraatje. Gebruik bij je bestelling de code wouldbechef2018 en krijg automatisch het unieke cheesin-kaasmes t.w.v. € 9,5 gratis er bij! Smakelijk.
Gerelateerde nieuwsberichten
Waarom schoolmaaltijden echt zorg en middelen verdienen
Op 12 maart is het International School Meals Day en eerlijk gezegd vind ik het best lastig om in te schatten hoe het er vandaag de dag precies aan toe gaat met de maaltijden op onze scholen … Lees meer
Laat de vaatwasser eens voor wat hij is
Op 9 maart is het National Dishwasher Day en voor mij is het tegenwoordig de absolute evidentie dat zowat alles na het eten rechtstreeks de vaatwasser ingaat … Lees meer
Chiazaad: de kleine krachtpatser uit de oudheid
Die minuscule, zwart-grijze spikkeltjes die we vandaag overal in onze smoothies en yoghurt strooien, hebben een indrukwekkende geschiedenis die teruggaat tot de Azteken en de Maya’s … Lees meer
Je kunt nooit raden hoeveel chips er wereldwijd gegeten worden!
Of we nu een film kijken, een feestje vieren of gewoon een goestje hebben, de zak chips is nooit ver weg in onze huiskamers. Maar wist je dat deze flinterdunne lekkernij ooit begon als een culinaire wraakactie in een chic Amerikaans restaurant … Lees meer
Het zijn nu echt wel je laatste dagen om skrei te proeven
Wie dit seizoen nog wil genieten van de absolute koning onder de kabeljauwen moet nu snel zijn. Het seizoen van de skrei loopt namelijk op zijn laatste benen en voor je het weet is deze delicatesse weer een jaar lang van de menukaart verdwenen … Lees meer
Waarom ik wellicht nooit van mijn buikje zal afraken
Ik doe het nu al sinds mijn achttiende: ochtendshows presenteren en dat combineren met vaak heel late dj-sets in het weekend. Ik ben een ochtendmens, dat is duidelijk, maar ik heb ook het geluk dat ik mijn bioritme makkelijk kan plooien naar andere momenten … Lees meer
Wil jij ook een sixpack zonder er iets voor te moeten doen?
Ik krijg op Instagram de laatste tijd werkelijk constant reclame te zien voor zo’n wonderbaarlijke band die je rond je middel moet gespen en die met elektrische impulsen je buikspieren zou trainen terwijl je zelf helemaal niets hoeft te doen … Lees meer
Heerlijk lamsvlees maak je klaar met deze verse tuinkruiden
Jongens toch, wat zijn het boeiende culinaire weken! Maart is de maand waarin lamsvlees traditioneel centraal staat op de menukaart en voor mij is dit echt een van de hoogtepunten van het vroege voorjaar omdat ik zelf werkelijk ontzettend houd van de verfijnde smaak van een goed stukje lam … Lees meer