Nieuws
Groot en zalig nieuws van Big Green Egg #advertentie
Nieuws
Groot en zalig nieuws van Big Green Egg #advertentie
Nieuws
Groot en zalig nieuws van Big Green Egg #advertentie
Ja vrienden, de lente hangt nu eindelijk écht in de lucht en voor een levensgenieter als ik betekent dat maar één ding, namelijk dat we die prachtige buitenkeuken weer volop gaan aansteken. Jullie weten dat ik al jaren een waanzinnig trotse ambassadeur ben van de Big Green Egg, en hoewel ik dat iconische groen nog altijd prachtig vind, mag ik vandaag een nieuwtje verklappen waar mijn culinaire hart sneller van gaat kloppen. Er komt namelijk een gloednieuwe telg aan die luistert naar de naam The Onyx, een speciale editie die vernoemd is naar die mysterieuze, gitzwarte edelsteen. Het is een absolute schoonheid geworden die speciaal voor onze Europese markt is ontwikkeld, omdat er veel vraag was naar een toestel dat net dat tikkeltje strakker en moderner oogt in de tuin.
Wat dit toestel zo uniek maakt, is de waanzinnig diepe en ultra donkere glazuurlaag die er op het eerste gezicht stoer zwart uitziet, maar zodra de zon erop begint te schijnen, zie je die typische, subtiele groene zweem verschijnen als een knipoog naar het origineel. Het is een sieraad voor op je terras, maar gelukkig is het meer dan alleen een mooi gezichtje, want onder het deksel hebben de mensen van Big Green Egg ook niet stilgezeten. De roestvrijstalen roosters zijn namelijk stevig onder handen genomen en hebben nu dikkere spijlen gekregen, wat als groot voordeel heeft dat die vervelende dwarsspijlen niet meer nodig zijn voor de stevigheid. Voor ons als chefs is dat fantastisch nieuws, want dat betekent dat je na een gezellige avond grillen dat rooster in een handomdraai weer blinkend schoon krijgt met je borstel.
De kwaliteit is natuurlijk precies wat je van het merk gewend bent, en wat ik persoonlijk heel fijn vind, is dat al je bestaande accessoires van de Large of XLarge gewoon perfect blijven passen op deze nieuwe zwarte parel. Er is ook nagedacht over de planeet, want voor het keramiek gebruiken ze nu een duurzame methode waarbij restmaterialen en glazuurresten opnieuw worden verwerkt in de klei. Hierdoor kun je aan de binnenkant soms wat donkere spikkels zien, maar dat is juist het bewijs van die bewuste productiewijze en het heeft totaal geen invloed op de fantastische garing of de levenslange garantie op het keramiek.
Vanaf het tweede kwartaal van 2026 kunnen we The Onyx eindelijk in onze tuinen verwelkomen, en hij komt er in de twee populairste maten waar ik zelf ook het liefst mee werk. Je hebt de Large met een rooster van 46 centimeter die ideaal is om voor een man of acht de heerlijkste dingen klaar te maken, en voor de grotere feesten is er de XLarge met een indrukwekkend rooster van 61 centimeter waar je makkelijk twaalf gasten mee in de watten legt. Ik kan je vertellen dat ik al sta te popelen om deze zwarte eyecatcher binnenkort zelf aan te steken en jullie weer te inspireren met nieuwe recepten, want geloof me, koken op zo’n prachtexemplaar smaakt toch altijd net dat tikkeltje lekkerder.
Heb je al een idee welk sappig stukje vlees of welke vergeten groente jij als eerste op deze nieuwe Onyx zou willen leggen?
Gerelateerde nieuwsberichten
A small bite. A global connection. Biscoff® & Tomorrowland lanceren een limited edition Biscoff gevuld koekje met espressosmaak #advertentie
Als er iets is waar ik als fiere ambassadeur van Biscoff en als rasechte Belg warm van word, dan is het wel wanneer twee van onze nationale paradepaardjes de handen ineen slaan … Lees meer
Een heerlijk nieuw weekmenu voor deze regenachtige lenteweek
Het is weer maandag, en samen met de maandagochtendblues komt nu ook nog flink wat regen op ons af. En een volledige werkweek bovendien! Na de eerste mei het voorbije weekend en Hemelvaart volgende week, is het nu toch weer een weekje met vijf dagen werken … Lees meer
Zou jij deze zotte variaties op Crêpe Suzette durven uittesten?
Wie houdt er nu niet van een klassieke Crêpe Suzette? Het is die ultieme Franse magie aan tafel: flinterdunne pannenkoekjes gehuld in een stroperige saus van boter, suiker en sinaasappel, afgetopt met een spectaculaire vlam van Grand Marnier … Lees meer
Naar dit nieuwe restaurant kijk ik enorm uit
Wie me een beetje kent, weet dat Barcelona mijn absolute tweede thuis is, maar de laatste jaren was het op culinair vlak een behoorlijke emotionele rollercoaster … Lees meer
Ik heb jullie (en vooral mezelf) jarenlang bedrogen
Iedereen die mij volgt, weet het: sporten is voor mij heilig. Sinds 2011 wandel ik elke dag ontzettend veel om gezond te blijven en mijn gewicht onder controle te houden … Lees meer
Zo maak je een sappige lamsbout
Haal de braadslede maar uit de kast en scherp je messen, want op 7 mei vieren we National Roast Leg of Lamb Day. Een lamsbout is voor mij het ultieme symbool van de lente op je bord; het is een feestelijk, stoer en ongelooflijk smaakvol stuk vlees dat eigenlijk verrassend eenvoudig te bereiden is als je een paar gouden regels volgt … Lees meer
Een dagelijks sinaasappelsapje, een goed idee of niet?
Zet 4 mei maar met een vrolijke kring in de agenda, want het is officieel Orange Juice Day! Bij ons thuis heeft die dag altijd een speciaal gouden randje, want mijn papa André perst werkelijk elke ochtend trouw de sinaasappeltjes voor mijn mama en zichzelf bij het ontbijt … Lees meer
Zo maak je zelf limonade
Nu de lentezon zich steeds vaker laat zien, krijg ik meteen zin in zo’n groot glas ijskoude, zelfgemaakte limonade op het terras. Vergeet die mierzoete flessen uit de supermarkt; zelf limonade maken is niet alleen veel lekkerder, maar je bepaalt ook helemaal zelf hoeveel suiker erin gaat en welke smaken je laat knallen … Lees meer