Nieuws
Lasagne op drie verschillende manieren
Nieuws
Lasagne op drie verschillende manieren
Nieuws
Lasagne op drie verschillende manieren
Het is woensdag 29 juli International Lasagne Day, en eerlijk: bestaat er iets zaligers dan een dampende ovenschaal die heerlijk staat te pruttelen in de keuken? De geur alleen al brengt me instant in een goeie sfeer! Dat dit het ultieme comfortfood is, wisten de stokoude Grieken en Romeinen trouwens ook al, want zij maakten al platte deegvellen onder de naam laganon. Maar het waren natuurlijk de Italianen die er hun eigen, wereldberoemde meesterwerk van maakten. Een trage, rijke gehaktsaus, zachte bechamel, lekker veel kaas en zo’n heerlijk krokant korstje bovenop… Mmm, een klassieke traditionele lasagne blijft toch puur genieten!
Maar het leuke aan lasagnebladen is dat je er echt alle kanten mee uit kan. Je hoeft je absoluut niet in te houden qua groenten, vlees of specerijen, en je kunt er helemaal je eigen goesting in kwijt. Op Would Be Chef heb ik door de jaren heen dan ook een paar verrassende varianten verzameld waar ik zelf ontzettend dol op ben. Zin in een kruidige, avontuurlijke twist? Check dan zeker eens deze Oosterse lasagne met gekruid lamsgehakt, aubergine en yoghurtsaus. Mag het wat frisser voor een zonnige lunch of een licht voorgerecht? Dan is deze kruidenlasagne met Miss Perfect Delice tomaten van Hoogstraten een schot in de roos. En voor wie liever groenten in de hoofdrol zet, is deze vegetarische lasagne met lasagnebladen van pompoen een geweldige aanrader. Keuze te over dus: schuif vanavond lekker zo’n ovenschotel de oven in en geniet ervan!
Met dit recept wil ik je heel graag meenemen op een culinaire exotische reis. Stel je even voor: de geur van baharat die zich langzaam verspreidt in je keuken, de warmte van kruidig lamsgehakt en het zachte, geroosterde vruchtvlees van aubergine… Deze Oosterse lasagne met lamsgehakt, aubergine, feta en yoghurtsaus is een culinaire knipoog naar de rijke smaken van de Levant, denk aan de fantastische keuken van Libanon, Armenië en Syrië … Lees meer
Recept
Oosterse lasagne met gekruid lamsgehakt, aubergine, feta & yoghurtsaus
De zalige smaak van de Miss Perfect tomaten van Hoogstraten wordt hier echt de grote ster in deze zalige open lasagne met verse kaas en heel veel verse tuinkruiden. Een smaakbommetje dat perfect kan dienen als zomers voorgerecht of lichte lunch.
Bereiding
Snij de Miss Perfect Délice tomaatjes in vier … Lees meer
Recept
Kruidenlasagne met Miss Perfect Délice tomaten van Hoogstraten #advertentie
In sommige supermarkten kun je tegenwoordig lasagne-bladen van pompoen vinden. Eigenlijk zijn dat dun gesneden plakjes pompoen, die je in elke lasagne bereiding kunt gebruiken (de plakjes gebruik je in plaats van echte lasagne-bladen van pasta). Je kunt ze kant-en-klaar kopen, maar je kunt ze uiteraard ook zelf snijden … Lees meer
Recept
Vegetarische lasagne met ‘lasagnebladen’ van pompoen
Gerelateerde nieuwsberichten
Dit wist je wellicht nog niet over watermeloenen
Zodra de zomer echt losbarst en de zon hier in Barcelona overuren draait, ben ik he-le-maal zot van watermeloen. Er is op een warme, klamme namiddag simpelweg niets verfrissender dan een ijskoude, felrode en knapperige punt van deze vrucht … Lees meer
Ik weet wel waar ik de mosterd haal …
Ik mag dan misschien geen sterrenchef zijn, maar als het op koken aankomt, mag je gerust stellen dat ik wéét waar ik de mosterd haal. Letterlijk en figuurlijk … Lees meer
Waarom Flevoland een absolute aanrader is voor levensgenieters #advertentie
Als Belgen trekken we voor een weekendje weg bij onze Noorderburen vaak automatisch naar Zeeland, Maastricht of Amsterdam. Maar wie iets verder kijkt, ontdekt Flevoland: de jongste provincie van Nederland, letterlijk opgetrokken uit de voormalige Zuiderzee … Lees meer
Het één voor één snijden van kerstomaatjes is een tijdrovend klusje, maar met deze truc ben je zo klaar. Leg de tomaten op een plat bord en plaats er een tweede bord (of deksel) stevig bovenop … Lees meer
Waarom ik de avocado hype absoluut niet wil volgen
Vandaag vieren we Avocado Day, de dag waarop de halve wereld collectief begint te applaudisseren voor de immens populaire groene vrucht. Maar ik ga even heel eerlijk zijn, en misschien trap ik daarmee op wat culinaire teentjes: ik snap die gigantische hype dus écht niet … Lees meer
Zo vier je Chicken Wing Day
Op 29 juli is het National Chicken Wing Day. In Amerika is dit een culinaire feestdag van formaat waar tijdens sportwedstrijden letterlijk miljarden vleugeltjes worden verorberd … Lees meer
Weg met het chocolade-snobisme: Een ode aan melkchocolade
In de hippe culinaire wereld wordt vaak geroepen dat enkel donkere, bittere chocolade met minstens 70% cacao (en liefst nog een beetje meer) het label ‘echte chocolade’ verdient … Lees meer
Maak een traditie uit Baskenland helemaal Vlaams
Wie ooit in San Sebastián of Bilbao is geweest, weet hoe magisch de Baskische pintxos-cultuur is. Barren die uitpuilen met de meest indrukwekkende, kleurrijke hapjes op de toog, allemaal vastgepind op een schijfje knapperig stokbrood met een houten prikker … Lees meer