Vlak voor de zomer stond het nieuws redelijk onverwacht in de kranten van DPG Media: Sandra Bekkari zou niet langer het dagelijkse kookblok op VTM voor haar rekening nemen. En de jonge opvolger kwam ook al snel op de proppen: Loïc Van Impe.
Ik kende Loïc al langer van Youtube, waar hij ooit is begonnen als studentenchef, die in plezierige vlotte zelfgemaakte filmpjes kotstudenten leerde koken onder de hashtag #KOTFOOD. Loïc is van opleiding monteur en heeft dus helemaal geen vorming als chef, maar hij is wel erg spontaan, en sympathiek en is iemand die houdt van eerlijke, lekkere gerechten zonder teveel tralala. What you see is what you get. Een slimme keuze van VTM om weer eens op een andere frisse manier, ook een nieuwe, jongere generatie TV-kijkers aan te spreken, zonder oudere kijkers weg te jagen, denk ik.
Vandaag was er persconferentie over het najaar op VTM. En wat blijkt: Loïc blijft niet plakken in zijn TV-keuken, maar hij gaat op pad. De naam van z’n programma wordt trouwens “Zot Van Koken”. De jonge kerel die geen kok mocht worden gaat elke weekdag op bezoek bij een foodie en tovert erna een lekker en toegankelijk gerecht op tafel. Dat lijkt me een erg slimme en boeiende aanpak. Het is eens iets anders, doet daardoor minder denken aan Jeroen Meus (met wie hij toch wel vergeleken zou kunnen worden) en vooral: het is waar Loïc ook goed in is. Spontane, echte filmpjes zoals we ze kennen van de sociale media. Ik kijk nu al uit naar zijn dagelijkse verschijning, op VTM en online…
De legendarische chef en auteur Anthony Bourdain was er destijds ongemeen hard voor in zijn bestseller Kitchen Confidential: de knoflookpers. Volgens hem was het ding een absolute misdaad in de keuken, en als hij iemand in zijn brigade ermee betrapte, kon die subiet zijn biezen pakken … Lees meer
Vandaag vieren we National Herbs and Spices Day, de ultieme feestdag voor iedereen die van lekker eten houdt. Want als er één ding is dat een doordeweekse maaltijd transformeert tot een echt gastronomisch feest, dan is het wel de magie van kruiden en specerijen … Lees meer
Vandaag is het National Meal Prep Day, en dat is — in tegenstelling tot sommige andere themadagen — eigenlijk best een slimme feestdag. Het idee erachter maakt het leven nu eenmaal een pak makkelijker … Lees meer
Gisteren was het zover: lekker op een zondag, makkelijk is dat, mocht ik weer een verjaardag vieren. Ik ben daar zelf nogal nuchter in en laat zo’n dag het liefst zonder al te veel poeha passeren … Lees meer
Het is vandaag Flexitarian Day, alweer zo’n dag met een label. Tegenwoordig moet overal een merkje of een naam op gekleefd worden, en wie me kent, weet dat ik niet zo van de vlaggen ben die per se een lading willen dekken … Lees meer
Vandaag vieren we Nationale Veggie Burger Day! Een dag om stil te staan bij de enorme evolutie die de plantaardige keuken heeft doorgemaakt. Was een vegetarische burger vroeger vaak nog een droge, smaakloze schijf op basis van trieste tofu, tegenwoordig zijn het ware culinaire hoogstandjes … Lees meer
Ik moet jullie iets bekennen: ik ben een enorme kaasliefhebber. Als er na een fantastische maaltijd nog een klein gaatje over is, maakt niets mij zo gelukkig als een mooi samengesteld kaasbordje … Lees meer
Vandaag vieren we Sommelier Dag, en dat brengt me meteen terug naar vorig weekend. Ik was toen te gast op het trouwfeest van goede vrienden in het driesterrenrestaurant Boury … Lees meer