Zondagavond. Je zit lekker op het gemak te bekomen van het weekend, maar ergens op de achtergrond loert die maandag al om de hoek. Geen paniek, want ik heb de perfecte manier om die gevreesde maandagdip morgen op kantoor of op school genadeloos de kop in te drukken. Het is morgen namelijk Internationale Salami Dag! En als je vanmorgen bij de warme bakker iets te enthousiast bent geweest, heb je nu goud in handen. Die knapperige pistolets die nog over zijn op het aanrecht? Gooi ze absoluut niet weg, want die gaan je morgen heel gelukkig maken.

Salami is voor mij pure nostalgie. Denk aan die simpele smaak van vroeger: zo’n pistolet met zoute boerenboter en fijngesneden ambachtelijke salami. Als je die pistolet van vanmorgen straks klaarmaakt voor de lunchbox van morgen, geef hem dan meteen een kleine upgrade. Smeer er een fijn laagje truffelmayonaise op, of meng wat mayonaise met wat graanmosterd en smeer die op de pistolet leg er dungesneden venkelsalami of pepersalami op en werk af met wat schijfjes zure augurk en frisse rucola of veldsla.

Dat krokante van de pistolet, het zoute van de salami en dat fijne zuurtje… geloof me, als je dat morgen ’s middags bovenhaalt in de refter of achter je bureau, schijnt de zon instant. Geniet nog van je zondag!