Onze lieve kater Hockney is echt een schatje. Hij krijgt graag en veel aaikes, knuffels, hij racet door de gang en wij gaan er dan achteraan, vindt hij heerlijk, en af en toe mag hij zelfs mee in bed. ’s Avonds, als wij voor de tv zitten, komt hij graag dicht bij ons liggen, misschien door de warmte van de haard, maar ik denk vooral voor de liefde die hij dan van ons krijgt. Hockney lijkt bovendien een soort gastronomisch talent te zijn: wat wij aan tafel eten, trekt hem altijd aan. Bij de hapjes die we wel eens voor de tv eten, een stukje kaas, een toastje met iets erop, zit hij altijd met grote ogen te smeken om een stukje te krijgen. Eigenlijk zijn we daar heel voorzichtig mee en krijgt hij zelden iets van tafel, hij heeft z’n eigen katteneten, maar heel soms valt er een garnaaltje, een stukje surimi of een beetje tonijn, en hij wordt daar altijd zeer gelukkig van.
Maar is dat eigenlijk wel oké? Is menseneten goed voor poezen? Kijk, katten zijn eigenlijk echte carnivoren en hebben dierlijk eiwit nodig. Hun lichaam is er niet toe in staat om langdurig groenten, granen of zoets te verwerken zoals wij dat kunnen. Sommige dingen uit onze keuken kunnen af en toe, zoals een klein stukje gekookte kip, mager rundvlees of een beetje tonijn zonder kruiden en zout. Zelfs een miniportie pompoen of gestoofde wortel kan af en toe als traktatie dienen, zolang het maar puur is en zonder toevoegingen. Maar er zijn ook dingen waar je echt voor moet uitkijken. Chocolade, uien, knoflook, druiven, rozijnen, rauw vlees of vis met graten en melkproducten bij katten die lactose-intolerant zijn, zijn strikt verboden. Ook voeding met veel zout, kruiden of vet kan hun spijsvertering flink ontregelen.
Onze conclusie is daarom: af en toe iets toestoppen kan geen kwaad, zolang het echt bij kleine traktaties blijft en niet de hoofdmaaltijd vervangt. Hockney mag heel af en toe eens mee van ons lekker eten genieten, maar zijn eigen kattenvoer blijft de basis en we letten goed op dat hij niets gevaarlijks binnenkrijgt. Maar je moet er goed mee uitkijken, want een verleider is hij wel!
Op 15 maart vieren we Everything You Think Is Wrong Day en dat is voor een Would Be Chef het perfecte excuus om alle culinaire heilige huisjes eens flink in vraag te stellen … Lees meer
Op 14 maart gebeurt er iets bijzonders want dat is de dag waarop wiskunde nerds en foodies wereldwijd zij aan zij staan om Pi-dag te vieren. De datum is niet toevallig gekozen omdat de Amerikaanse schrijfwijze 3 … Lees meer
Op 12 maart is het International School Meals Day en eerlijk gezegd vind ik het best lastig om in te schatten hoe het er vandaag de dag precies aan toe gaat met de maaltijden op onze scholen … Lees meer
Op 9 maart is het National Dishwasher Day en voor mij is het tegenwoordig de absolute evidentie dat zowat alles na het eten rechtstreeks de vaatwasser ingaat … Lees meer
Die minuscule, zwart-grijze spikkeltjes die we vandaag overal in onze smoothies en yoghurt strooien, hebben een indrukwekkende geschiedenis die teruggaat tot de Azteken en de Maya’s … Lees meer
Of we nu een film kijken, een feestje vieren of gewoon een goestje hebben, de zak chips is nooit ver weg in onze huiskamers. Maar wist je dat deze flinterdunne lekkernij ooit begon als een culinaire wraakactie in een chic Amerikaans restaurant … Lees meer
Wie dit seizoen nog wil genieten van de absolute koning onder de kabeljauwen moet nu snel zijn. Het seizoen van de skrei loopt namelijk op zijn laatste benen en voor je het weet is deze delicatesse weer een jaar lang van de menukaart verdwenen … Lees meer
Ik doe het nu al sinds mijn achttiende: ochtendshows presenteren en dat combineren met vaak heel late dj-sets in het weekend. Ik ben een ochtendmens, dat is duidelijk, maar ik heb ook het geluk dat ik mijn bioritme makkelijk kan plooien naar andere momenten … Lees meer