Nieuws
Niu de l’Àliga: Eerlijke bergkost met een waanzinnig uitzicht over het Cadí-Moixeró Natuurpark #advertentie
Nieuws
Niu de l’Àliga: Eerlijke bergkost met een waanzinnig uitzicht over het Cadí-Moixeró Natuurpark #advertentie
Nieuws
Niu de l’Àliga: Eerlijke bergkost met een waanzinnig uitzicht over het Cadí-Moixeró Natuurpark #advertentie
Wie de bergen intrekt, moet goed eten. Maar soms is de weg naar de lunchtafel minstens even spectaculair als de maaltijd zelf. Dat is zeker het geval wanneer je de indrukwekkende Catalaanse Pyreneeën gaat verkennen en een pitstop inplant bij Niu de l’Àliga. Om dit bijzondere restaurant te bereiken, stap je beneden in La Molina in een prachtige, panoramische gondel die je rustig naar boven zweeft. Die rit alleen al is een waanzinnige belevenis, want de kabelbaan brengt je naar een van de allerhoogste en meest iconische uitkijkpunten van de Oostelijke Pyreneeën. De naam van het restaurant betekent letterlijk ‘het nest van de arend’, en zodra je uit de gondel stapt, begrijp je meteen waarom. Deze hooggelegen berghut trakteert je op een werkelijk fenomenaal uitzicht over het uitgestrekte en machtige Cadí-Moixeró Natuurpark. Het is de ultieme setting tijdens een stevige wandeling in de zomer, en de perfecte plek om even op adem te komen wanneer je hier in de winter over de spectaculaire pistes skiet.
Verwacht op deze hoogte geen overdreven culinaire franjes, maar wel precies datgene waar je lichaam om vraagt in de gezonde, ijle berglucht: een heel degelijke, smaakvolle en eerlijke keuken. Het is de perfecte plek voor de actieve sportmens die houdt van lekker eten zonder poespas. Gewoon rechtaan, rechtuit en heerlijk vullend. We begonnen onze welverdiende lunch met een prachtig plankje lokale charcuterie, vol smaakvolle en ambachtelijke worsten uit de streek. Een fantastische weerspiegeling van de Pyrenese eetcultuur, die we combineerden met een kraakverse, frisse salade met geitenkaas.
Als hoofdgerecht kozen we voor een absolute klassieker die op zo’n actieve dag in de bergen altijd smaakt: een perfect goudbruin gegrilde kippenbout, geserveerd met van die heerlijke, robuuste artisanale frietjes. Niets meer, niets minder, gewoon pure en goede smaken om de innerlijke mens te versterken. Nog een verfrissend ijsje toe, en uiteraard sloten we geen compromissen op vlak van hydratatie met grote kannen fris water op tafel. Niu de l’Àliga is simpelweg de ideale plek om je batterijen op te laden met stevige, lokale kost en ondertussen weg te dromen bij een van de mooiste vergezichten die deze streek te bieden heeft.
Ben je ook toe aan een flinke dosis berglucht, indrukwekkende tochten en heerlijk no-nonsense eten op grote hoogte? Ontdek dan alles wat deze machtige regio te bieden heeft via de website van Catalunya Experience of ontdek nog meer van de prachtige Catalaanse Pyreneeën via Visit Pirineus.
Gerelateerde nieuwsberichten
Suiker weer losmaken
Een open pak bruine suiker verandert door vochtverlies al snel in een baksteen, maar de oplossing ligt in je broodtrommel. Leg simpelweg een verse boterham of een grote marshmallow in de luchtdichte pot bij de verharde suiker … Lees meer
Knolselderij: lelijk vanbuiten, maar pure magie op je bord.
Laten we eerlijk zijn: als er een schoonheidswedstrijd voor groenten zou bestaan, dan eindigt de knolselderij gegarandeerd helemaal onderaan. Het is een ruwe, knoestige en wat stoffige bol waar je op het eerste gezicht niet meteen verliefd op wordt … Lees meer
Culinair weetje: waarom dat troebele kookvocht goud waard is voor je saus.
Het is zondag, de ideale dag voor een snelle maar goddelijke pastamaaltijd. Maar laat me je meteen voor een gigantische keukenzonde hoeden: spoel je pas gekookte pasta alsjeblieft nóóit af onder koud kraanwater … Lees meer
Het wildseizoen is geopend, en dat maakt me blij!
Als er één periode is waar mijn culinaire hart sneller van gaat kloppen, dan is het wel het najaar. Het wildseizoen is ondertussen volop bezig en dat brengt fantastische, robuuste smaken met zich mee … Lees meer
Geen rubberen randjes: zo bak je een eitje met een vloeibaar hart.
Het is vandaag de tweede vrijdag van oktober en dat betekent traditiegetrouw: Wereldeierdag! Het ei is met voorsprong een van de meest veelzijdige én goedkope ingrediënten in onze keuken … Lees meer
Vrijdag Snack Hack: Nacho’s op z’n Vlaams met stoofvleessaus…?!
De tweede week van oktober is een feit. De herfst begint nu echt wel door te dringen, en wat doen we dan? Binnenblijven, de kaarsen aansteken en onszelf trakteren op ultiem comfort food … Lees meer
Zo ruikt je keuken zaterdag naar verse appeltaart.
Donderdag al! Wanneer mijn wekker om vier uur ’s ochtends afgaat voor de ochtendshow bij Joe, is het buiten pikkendonker en koud. En tegen dat de show met Anke erop zit en ik rond de middag weer thuis ben, denk ik maar aan één ding: overmorgen is het al weekend … Lees meer
Culinair weetje: het geheim van de chef voor een glanzende saus.
Sta je in de keuken soms te kijken naar die prachtige, glanzende sauzen in restaurants en vraag je je af waarom jouw eigen saus thuis soms wat dof of waterig blijft … Lees meer