Het is zover: we zijn het zomeruur ingesprongen. De voorbije nacht is 2 uur plots 3 uur geworden. De kans bestaat dus dat je net iets later wakker bent geworden dan normaal. Zet je klokken dus alvast goed. Maar nog belangrijker: zet je humeur maar in de juiste stand. Want het mooie nieuws is: ’s avonds blijft het nu meteen een uurtje langer licht. En de dagen gaan de komende drie maanden nu echt aan een recordtempo verlengen. En absoluut het allermooiste nieuws is dat de weergoden beslist hebben om er nog een flinke schep bovenop te doen. De komende dagen wordt het prachtig lenteweer. Met volle zon, en temperaturen rond en zelfs een tikje boven de twintig graden. In de schaduw is dat, dat weet je!
Vorig jaar heeft het prachtige lenteweer ons allen door de eerste lockdown geholpen. En die was nog vele keren strenger dan de lockdown waar we nu inzitten. Dus verwen jezelf de komende maanden. De natuur en het weer gaan je helpen. Geniet van de dagen en van de lange avonden. Ga wandelen bij zonsondergang. Of speel badminton in de tuin. Drink een glas op je terras, of vang de zon op je balkon. Geniet van de bloemen en van het groen dat aan de takken van de bomen ontluikt. Maak lekkere slaatjes. Zet die bbq maar aan. Kortom: maak er het beste van. De lentezon zal helpen. Dat doet ze elk jaar opnieuw.
Zodra de zomer echt losbarst en de zon hier in Barcelona overuren draait, ben ik he-le-maal zot van watermeloen. Er is op een warme, klamme namiddag simpelweg niets verfrissender dan een ijskoude, felrode en knapperige punt van deze vrucht … Lees meer
Ik mag dan misschien geen sterrenchef zijn, maar als het op koken aankomt, mag je gerust stellen dat ik wéét waar ik de mosterd haal. Letterlijk en figuurlijk … Lees meer
Als Belgen trekken we voor een weekendje weg bij onze Noorderburen vaak automatisch naar Zeeland, Maastricht of Amsterdam. Maar wie iets verder kijkt, ontdekt Flevoland: de jongste provincie van Nederland, letterlijk opgetrokken uit de voormalige Zuiderzee … Lees meer
Het één voor één snijden van kerstomaatjes is een tijdrovend klusje, maar met deze truc ben je zo klaar. Leg de tomaten op een plat bord en plaats er een tweede bord (of deksel) stevig bovenop … Lees meer
Vandaag vieren we Avocado Day, de dag waarop de halve wereld collectief begint te applaudisseren voor de immens populaire groene vrucht. Maar ik ga even heel eerlijk zijn, en misschien trap ik daarmee op wat culinaire teentjes: ik snap die gigantische hype dus écht niet … Lees meer
Op 29 juli is het National Chicken Wing Day. In Amerika is dit een culinaire feestdag van formaat waar tijdens sportwedstrijden letterlijk miljarden vleugeltjes worden verorberd … Lees meer
In de hippe culinaire wereld wordt vaak geroepen dat enkel donkere, bittere chocolade met minstens 70% cacao (en liefst nog een beetje meer) het label ‘echte chocolade’ verdient … Lees meer
Wie ooit in San Sebastián of Bilbao is geweest, weet hoe magisch de Baskische pintxos-cultuur is. Barren die uitpuilen met de meest indrukwekkende, kleurrijke hapjes op de toog, allemaal vastgepind op een schijfje knapperig stokbrood met een houten prikker … Lees meer