Op 4 maart vieren we “Snack Day” en hoewel dat woord soms een negatieve bijklank heeft gekregen door de associatie met vette happen of snelle suikers, is een snack in de basis niets meer of minder dan een essentieel tussendoortje dat je helpt om de periode tussen je hoofdmaaltijden door te komen. Het is volkomen normaal dat je bloedsuikerspiegel een paar uur na de lunch begint te dalen en je lichaam een signaal geeft dat het weer wat energie kan gebruiken, wat precies het moment is waarop een slimme snack je redding kan zijn om je concentratie te verbeteren en te voorkomen dat je uitgehongerd aan het diner begint.

De grote valkuil is echter dat we op zulke momenten vaak grijpen naar de makkelijkste optie zoals een zak chips, een reep chocolade of een suikerrijk koekje, wat we ook wel lege calorieën noemen omdat ze nauwelijks nuttige voedingsstoffen bevatten. Dergelijke snacks zorgen voor een korte energieboost waarna je bloedsuikerspiegel weer razendsnel naar beneden dondert, waardoor je je uiteindelijk nog vermoeider voelt en in een vicieuze cirkel van suikertrek belandt.

Als Would Be Chef streven we echter naar kwaliteit en smaak, en gelukkig hoeft een gezond tussendoortje absoluut niet saai te zijn als je kiest voor een combinatie van complexe koolhydraten en goede vetten of eiwitten. Denk bijvoorbeeld aan een handje ongezouten noten met een frisse appel voor die heerlijke crunch, of wat knapperige paprikareepjes met een flinke schep zelfgemaakte hummus die je echt dat verzadigde gevoel geeft. Voor de zoetekauwen onder ons is een kommetje natuurlijke Griekse yoghurt met een paar druppels honing en wat vers rood fruit een fantastisch alternatief, terwijl een simpele rijstwafel met romige avocado en wat chilivlokken de perfecte hartige oppepper is die je dag weer kleur geeft zonder die vervelende suikercrash.