Nieuws
Soep op de feesttafel? Natuurlijk wel! Mijn recepten.
Nieuws
Soep op de feesttafel? Natuurlijk wel! Mijn recepten.
Nieuws
Soep op de feesttafel? Natuurlijk wel! Mijn recepten.
Een goed feestmaal, daar hoort altijd soep bij.” Dat is iets wat mijn mama Anny altijd zegt. En eerlijk? Ze heeft gelijk. Bij haar mama, mijn mémé Julia, was het net hetzelfde: zonder soep, geen feestmaal. Punt.
Soep is zo’n gerecht dat meteen voor warmte zorgt. Niet alleen op het bord, maar ook aan tafel. Het brengt rust, gezelligheid en dat gevoel van thuiskomen. Zeker tijdens de feestdagen — met Kerst, nieuwjaar, diners én lunches — mag een goed soepje eigenlijk niet ontbreken.
Daarom heb ik voor jullie inspiratie verzameld om soep toe te voegen aan je feestmenu. Vijf dampende, heerlijke soepen die perfect passen bij deze tijd van het jaar. Echt comfort food, om je gasten te verwennen zonder het nodeloos ingewikkeld te maken. Warm, feestelijk en recht uit het hart. Smakelijk koken!
Het is meer dan 15 jaar geleden dat we op reis waren in het waanzinnig mooie Nieuw-Zeeland. Terwijl het hier stevig aan het winteren was vlogen we voor drie weken naar de gulle zomerzon van eind december, begin januari aan de andere kant van de wereld. Ik zou uren kunnen vertellen over die prachtige reis … Lees meer
Recept
Clamchowder, een zijdezachte maaltijdsoep met kokkels
Hij is nog steeds de allergrootste chef van ons land, Peter Goossens. In zijn Hof Van Cleve kookt hij de beste maaltijd die je je kunt inbeelden. Ik heb al verschillende keren de voetjes onder tafel mogen steken in deze drie sterren tempel, en elke keer val ik van de ene verbazing in de andere bewondering … Lees meer
Recept
Sterren recept van Peter Goosens: soep van aardpeer met paling
Dit recept uit 2019 is een echt feestgerecht, eentje voor de kerstdagen of nieuwjaar bijvoorbeeld. Ik heb geprobeerd om een zo mooi mogelijk gerecht te maken, want aan de feesttafel mag het er toch allemaal een beetje specialer uitzien. De basis is een heerlijke pompoensoep, met allemaal gekleurde wortelen die je kunstig op het bord schikt, en visrolletjes met tong en gerookte zalm … Lees meer
Recept
Tongrolletjes met gerookte zalm, wortelen en pompoensoep
Mijn mama Anny is een grote keukenprinses. De klassiekers maakt ze als geen ander, en haar tomatensoep met balletjes is er één van. Wij mochten als kind de balletjes al mee staan draaien op een stoeltje aan de keukenkast, en dat was een groot feest. Mama heeft een paar principes. Eentje daarvan is dat de tomaten geschild moeten zijn, en dat de pitjes eruit moeten … Lees meer
Recept
Mama’s tomatensoep met balletjes, zonder zout! #collab
Bouillabaisse is een traditionele Provençaalse vissoep afkomstig uit Marseille, Frankrijk. Het gerecht bevat een variëteit aan vissoorten en schelpdieren, gekookt met aromatische kruiden, specerijen, tomaten en een smaakvolle bouillon. De soep wordt op smaak gebracht met knoflook, venkel en saffraan, wat het een rijke en hartige smaak geeft … Lees meer
Nieuws
Hoe maak je zelf een eenvoudige bouillabaisse?
Eerlijk is eerlijk: je kunt prima gazpacho in brik kopen tegenwoordig in de speciaalzaak of in de supermarkt. De truc is dan om die kant- en klare soep een beetje te pimpen, met wat brunoise van verse tomaten, komkommer en paprika’s, verse basilicum, een goede draai van de pepermolen en een flinke scheut olijfolie … Lees meer
Recept
Gazpacho met kersen en krab
Je ziet het vaak op de kaart staan, zeker in Frankrijk: vichyssoise. Klinkt chic, niet? En als je het ooit geproefd hebt, weet je meteen waarom het zo’n klassieker is. Toch weten veel mensen eigenlijk niet goed wat het precies is. Vichyssoise is een romige soep van prei, aardappelen, bouillon en room – eenvoudig van ingrediënten, maar heerlijk zacht van smaak … Lees meer
Nieuws
Verfijnd, en makkelijk te maken: vichyssoise
Gerelateerde nieuwsberichten
Waarom schoolmaaltijden echt zorg en middelen verdienen
Op 12 maart is het International School Meals Day en eerlijk gezegd vind ik het best lastig om in te schatten hoe het er vandaag de dag precies aan toe gaat met de maaltijden op onze scholen … Lees meer
Laat de vaatwasser eens voor wat hij is
Op 9 maart is het National Dishwasher Day en voor mij is het tegenwoordig de absolute evidentie dat zowat alles na het eten rechtstreeks de vaatwasser ingaat … Lees meer
Chiazaad: de kleine krachtpatser uit de oudheid
Die minuscule, zwart-grijze spikkeltjes die we vandaag overal in onze smoothies en yoghurt strooien, hebben een indrukwekkende geschiedenis die teruggaat tot de Azteken en de Maya’s … Lees meer
Je kunt nooit raden hoeveel chips er wereldwijd gegeten worden!
Of we nu een film kijken, een feestje vieren of gewoon een goestje hebben, de zak chips is nooit ver weg in onze huiskamers. Maar wist je dat deze flinterdunne lekkernij ooit begon als een culinaire wraakactie in een chic Amerikaans restaurant … Lees meer
Het zijn nu echt wel je laatste dagen om skrei te proeven
Wie dit seizoen nog wil genieten van de absolute koning onder de kabeljauwen moet nu snel zijn. Het seizoen van de skrei loopt namelijk op zijn laatste benen en voor je het weet is deze delicatesse weer een jaar lang van de menukaart verdwenen … Lees meer
Waarom ik wellicht nooit van mijn buikje zal afraken
Ik doe het nu al sinds mijn achttiende: ochtendshows presenteren en dat combineren met vaak heel late dj-sets in het weekend. Ik ben een ochtendmens, dat is duidelijk, maar ik heb ook het geluk dat ik mijn bioritme makkelijk kan plooien naar andere momenten … Lees meer
Wil jij ook een sixpack zonder er iets voor te moeten doen?
Ik krijg op Instagram de laatste tijd werkelijk constant reclame te zien voor zo’n wonderbaarlijke band die je rond je middel moet gespen en die met elektrische impulsen je buikspieren zou trainen terwijl je zelf helemaal niets hoeft te doen … Lees meer
Heerlijk lamsvlees maak je klaar met deze verse tuinkruiden
Jongens toch, wat zijn het boeiende culinaire weken! Maart is de maand waarin lamsvlees traditioneel centraal staat op de menukaart en voor mij is dit echt een van de hoogtepunten van het vroege voorjaar omdat ik zelf werkelijk ontzettend houd van de verfijnde smaak van een goed stukje lam … Lees meer