Gelukkig nieuwjaar! Voor velen begint het nieuwe jaar vandaag met een kater. Als je gisterenavond niet verstandig hebt gedronken of geen BOB had, dan kan het zijn dat je vandaag met hoofdpijn, moeheid en een licht wankel evenwicht wakker wordt. Tijd om even stil te staan bij wat nu echt helpt en wat vooral mythe is.
Er circuleren tal van verhalen over wondermiddeltjes tegen een kater. Bier als ontbijt zou helpen, cola of tomatensap schijnen wonderen te doen, sommige mensen zweren bij ingelegde augurken of zuurkool, anderen denken dat je met een glaasje citroensap alles snel kunt verhelpen. Leuk om te proberen, maar eerlijk: deze dingen versnellen je herstel niet echt. Ze geven hoogstens even het gevoel dat je iets doet, maar hoofdpijn en misselijkheid verdwijnen er niet door.
Wat wél helpt, is een beetje logisch nadenken en goed voor je lichaam zorgen. Ten eerste: water drinken. Alcohol droogt uit, dus zorg dat je goed bijvult. Een glas water, een kop bouillon of een lichte soep kan al veel doen. Ten tweede: voeding. Kies iets lichts maar voedzaams: eieren, volkoren brood, yoghurt met fruit, of een omelet met groenten. Dat helpt je suikerspiegel weer op peil te brengen en geeft energie. Ten derde: rust en frisse lucht. Beweging hoeft niet intensief te zijn, een korte wandeling of wat rekken en strekken doet wonderen voor je gevoel van alertheid.
Kortom, een kater hoort er soms bij, maar je kunt de dag een stuk dragelijker maken door het lichaam te hydrateren, licht en voedzaam te eten en rustig aan te doen. En hopen dat de kater snel verdwijnt zeker? Geniet van deze eerste januari.
De legendarische chef en auteur Anthony Bourdain was er destijds ongemeen hard voor in zijn bestseller Kitchen Confidential: de knoflookpers. Volgens hem was het ding een absolute misdaad in de keuken, en als hij iemand in zijn brigade ermee betrapte, kon die subiet zijn biezen pakken … Lees meer
Vandaag vieren we National Herbs and Spices Day, de ultieme feestdag voor iedereen die van lekker eten houdt. Want als er één ding is dat een doordeweekse maaltijd transformeert tot een echt gastronomisch feest, dan is het wel de magie van kruiden en specerijen … Lees meer
Vandaag is het National Meal Prep Day, en dat is — in tegenstelling tot sommige andere themadagen — eigenlijk best een slimme feestdag. Het idee erachter maakt het leven nu eenmaal een pak makkelijker … Lees meer
Gisteren was het zover: lekker op een zondag, makkelijk is dat, mocht ik weer een verjaardag vieren. Ik ben daar zelf nogal nuchter in en laat zo’n dag het liefst zonder al te veel poeha passeren … Lees meer
Het is vandaag Flexitarian Day, alweer zo’n dag met een label. Tegenwoordig moet overal een merkje of een naam op gekleefd worden, en wie me kent, weet dat ik niet zo van de vlaggen ben die per se een lading willen dekken … Lees meer
Vandaag vieren we Nationale Veggie Burger Day! Een dag om stil te staan bij de enorme evolutie die de plantaardige keuken heeft doorgemaakt. Was een vegetarische burger vroeger vaak nog een droge, smaakloze schijf op basis van trieste tofu, tegenwoordig zijn het ware culinaire hoogstandjes … Lees meer
Ik moet jullie iets bekennen: ik ben een enorme kaasliefhebber. Als er na een fantastische maaltijd nog een klein gaatje over is, maakt niets mij zo gelukkig als een mooi samengesteld kaasbordje … Lees meer
Vandaag vieren we Sommelier Dag, en dat brengt me meteen terug naar vorig weekend. Ik was toen te gast op het trouwfeest van goede vrienden in het driesterrenrestaurant Boury … Lees meer