Nieuws
De lekkerste vakantieplekjes volgens Roger van Damme
Nieuws
De lekkerste vakantieplekjes volgens Roger van Damme
Nieuws
De lekkerste vakantieplekjes volgens Roger van Damme
Het is weer zomer, en dan gaan veel mensen op vakantie. In deze zomerreeks vraagt Would Be Chef aan boeiende Vlamingen wat hun favoriete adresjes zijn in het buitenland, en wat ze het liefste eten op vakantie. Dat blijkt vaak verrassend eenvoudig te zijn, en vaak ook niet al te ver weg. Veel meer dan naar de andere kant van de wereld willen mensen in de zomer graag naar een chille plek niet al te ver weg reizen. Dat snap ik. En daar dan vooral een eerlijke en lekkere keuken ontdekken. Vandaag de zomerse antwoorden van mijn goede vriend, sterrenchef Roger van Damme.
Wat is je beste reisbestemming ooit?
Moeilijk om te zeggen, heb al zoveel mooie plekken mogen zien in mijn leven. Het ligt er wat aan waar je voor kiest. De ene keer ga je voor reizen in de natuur, een andere keer kies je voor wat cultuur of een boeiende stad. Mijn mooiste strandvakantie was zeker op de Maldiven. Tokyo is de strafste stad voor mij. Maar mijn favoriete foodstad, waar je het lekkerste eten kan, is toch wel Bangkok.
Eten op vakantie, wat moet dat voor jou zijn?
Ook daar heb ik geen regels. Alles kan. Dat mag als eens luxe zijn maar dat mag evengoed street food zijn of een BBQ op een mooi strandje. Als het maar lekker is.
Waar gaat de vakantie dit jaar heen en waarom?
Dit jaar gaan we 2 weekjes naar Ibiza. Gewoon lekker rusten en wat genieten. We zullen ook wel eens met vrienden iets doen, een toffe boottrip bijvoorbeeld, en we gaan vooral veel lekker eten. En voor de rest staat er niet al te veel op het programma. Het is al zo’n druk jaar geweest, ik ben al zo vaak voor de job weggeweest het voorbije jaar, dat ik dit keer niet al te ver wil reizen. Gewoon genieten met het gezin dus.
Wat is de beste maaltijd die je ooit op vakantie AT en waar?
Dit is echt geen makkelijk vraag, ik heb al zo vaak zo lekker gegeten. Maar als je nu echt over fijne restaurants op vakantie spreekt, dan kies ik voor La Granja in Ibiza. We waren daar met een leuke groep vrienden en het was zeer gezellig. Maar Paste in Bangkok was voor mij ook uniek. Ook een echte aanrader, als je daar ooit bent!
Gerelateerde nieuwsberichten
Chiazaad: de kleine krachtpatser uit de oudheid
Die minuscule, zwart-grijze spikkeltjes die we vandaag overal in onze smoothies en yoghurt strooien, hebben een indrukwekkende geschiedenis die teruggaat tot de Azteken en de Maya’s … Lees meer
Je kunt nooit raden hoeveel chips er wereldwijd gegeten worden!
Of we nu een film kijken, een feestje vieren of gewoon een goestje hebben, de zak chips is nooit ver weg in onze huiskamers. Maar wist je dat deze flinterdunne lekkernij ooit begon als een culinaire wraakactie in een chic Amerikaans restaurant … Lees meer
Het zijn nu echt wel je laatste dagen om skrei te proeven
Wie dit seizoen nog wil genieten van de absolute koning onder de kabeljauwen moet nu snel zijn. Het seizoen van de skrei loopt namelijk op zijn laatste benen en voor je het weet is deze delicatesse weer een jaar lang van de menukaart verdwenen … Lees meer
Waarom ik wellicht nooit van mijn buikje zal afraken
Ik doe het nu al sinds mijn achttiende: ochtendshows presenteren en dat combineren met vaak heel late dj-sets in het weekend. Ik ben een ochtendmens, dat is duidelijk, maar ik heb ook het geluk dat ik mijn bioritme makkelijk kan plooien naar andere momenten … Lees meer
Wil jij ook een sixpack zonder er iets voor te moeten doen?
Ik krijg op Instagram de laatste tijd werkelijk constant reclame te zien voor zo’n wonderbaarlijke band die je rond je middel moet gespen en die met elektrische impulsen je buikspieren zou trainen terwijl je zelf helemaal niets hoeft te doen … Lees meer
Heerlijk lamsvlees maak je klaar met deze verse tuinkruiden
Jongens toch, wat zijn het boeiende culinaire weken! Maart is de maand waarin lamsvlees traditioneel centraal staat op de menukaart en voor mij is dit echt een van de hoogtepunten van het vroege voorjaar omdat ik zelf werkelijk ontzettend houd van de verfijnde smaak van een goed stukje lam … Lees meer
Doe jezelf een lol en doe mee aan de pack your lunch day!
Pack Your Lunch Day is zo’n typische dag die in Amerika is ontstaan, maar die we in 2026 ook in Vlaanderen maar beter met beide handen kunnen aangrijpen, want het is de ultieme kans om die saaie, doorgezwete bokes met choco eindelijk eens in te ruilen voor iets waar je als Would Be Chef écht blij van wordt … Lees meer
Wereldvrouwendag: een eerbetoon aan de vrouw in de keuken
Op 8 maart vieren we Wereldvrouwendag, en dat is voor mij als Would Be Chef het perfecte moment om stil te staan bij de ongelooflijke vrouwelijke kracht die we in de culinaire wereld vinden, een wereld die helaas nog te vaak als een mannenbastion wordt gezien … Lees meer