Vandaag is het 14 juli, en dat betekent dat onze Franse buren massaal Quatorze Juillet vieren. Maar wist je dat er voor foodies en levensgenieters nóg een ijzersterke reden is om vandaag het glas te heffen? Het is namelijk ook Grand Marnier Day!

Deze iconische Franse likeur is al sinds 1880 een vaste waarde in de betere bar én keuken. Het geheim? Een destijds revolutionaire en tot op de dag van vandaag zorgvuldig bewaakte combinatie van fijne Franse cognac en de essentie van exotische, bittere sinaasappels. Het drankje had vroeger trouwens een heel andere, veel bescheidener naam, tot een bekende Parijse hotelier vond dat deze smaak om méér grandeur vroeg… Maar daarover later overigens meer!

Om deze dubbele Franse feestdag in de zomer van 2026 in stijl te vieren, duiken we de keuken in voor een dessert dat deze legendarische goudbruine godendrank alle eer aandoet. Schuif de traditionele chocolademousse dus even aan de kant, want vandaag gaan we voor ultieme zomerse frisheid: een vederlichte mousse van sinaasappel.

Het is de perfecte, elegante afsluiter van een zwoele zomerdag, met die onmiskenbare, luxueuze diepgang van Grand Marnier. Schort aan, fles in de aanslag, en vive le goût!

Recept

Mousse van sinaasappel met grand marnier, geroosterde pecan en munt

Dit is zo’n heerlijk dessert. Ik haalde de inspiratie een paar jaar geleden uit een oud kookboek waarin het gemaakt werd met citroen, maar ik vind deze variant met sinaasappel net iets lekkerder. Er zit ook een beetje alcohol in, maar als je dit dessert ook voor kinderen maakt kun je die gerust achterwege laten … Lees meer