Niet omdat Sinterklaas eindelijk met zijn stoomboot van bij ons terug geraakt is in Spanje, maar omdat het 6 januari is: de dag van de Driekoningen – Els Reis Mags. In Catalonië draait deze dag om magie, traditie en vooral om spannende verwachtingen voor kinderen. Het is het moment waarop de drie koningen – Melchior, Caspar en Balthasar – langs komen met cadeautjes en lekkernijen.
Kinderen zetten hun schoen bij de deur, schrijven een briefje of leggen wat hooi en water voor de kamelen klaar, en gaan daarna vol spanning afwachten wat de koningen voor hen hebben achtergelaten. Het is een dag vol plezier, verrassing en familieplezier, vergelijkbaar met hoe Sinterklaas bij ons wordt gevierd, maar dan met een mediterrane twist.
De straten van steden en dorpen vullen zich met optogen, muziek en feestelijke stoeten, waar de koningen verschijnen in kleurrijke kledij, op praalwagens of zelfs te paard. Het hele jaar door wordt er naar deze dag uitgekeken, en het is een feest waar groot en klein van geniet: volwassenen kijken vaak net zo uit naar het Roscón de Reyes, de zoete krans gevuld met amandelspijs, als de kinderen naar hun cadeautjes.
Voor Catalonië is 6 januari dus meer dan zomaar een vrije dag. Het is een viering van traditie, familie en kinderlijke vreugde, een dag waarop het hele gezin samenkomt, lacht, snoept en geniet van de magie van de drie koningen. Voor kinderen is het een dag vol spanning en geluk, een dag om te dromen en te hopen dat de koningen precies dat brengen wat ze in hun schoen hebben achtergelaten.
Vandaag vieren we Real Food Day, een dag die volledig in het teken staat van puur, onbewerkt en écht eten. In een wereld waarin de supermarktschappen uitpuilen van de pakjes, zakjes en ultra-geprocessete kant-en-klaarmaaltijden, is deze dag een broodnodige herinnering aan waar koken toch nog altijd écht over gaat … Lees meer
Vandaag is het een fantastische dag, want we vieren Wereld Tapas Dag! Voor mij is dit een feestdag met een gouden randje, want tapas hebben een heel bijzondere plek in mijn hart … Lees meer
Als er één dessert is dat je meeneemt naar de gezellige Oostenrijkse koffiehuizen, dan is het wel de klassieke Apfelstrudel. Dit iconische deeggebak met warme, kruidige appels is het ultieme comfortfood voor de zoetebekjes onder de volgers van Would Be Chef … Lees meer
Zeg nu zelf: is er iets mooiers dan op een zonnige ochtend je eigen tuin of serre in te stappen? Sinds een paar jaar heb ik thuis een eigen serre, en ik kan je verzekeren: dat is pure luxe … Lees meer
Maandagsaaiheid? Niet vandaag! Het is Lobster Day, de internationale dag van de kreeft. De perfecte smoes om je maandag meteen wat extra glamour en goesting te geven … Lees meer
De legendarische chef en auteur Anthony Bourdain was er destijds ongemeen hard voor in zijn bestseller Kitchen Confidential: de knoflookpers. Volgens hem was het ding een absolute misdaad in de keuken, en als hij iemand in zijn brigade ermee betrapte, kon die subiet zijn biezen pakken … Lees meer
Vandaag vieren we National Herbs and Spices Day, de ultieme feestdag voor iedereen die van lekker eten houdt. Want als er één ding is dat een doordeweekse maaltijd transformeert tot een echt gastronomisch feest, dan is het wel de magie van kruiden en specerijen … Lees meer
Vandaag is het National Meal Prep Day, en dat is — in tegenstelling tot sommige andere themadagen — eigenlijk best een slimme feestdag. Het idee erachter maakt het leven nu eenmaal een pak makkelijker … Lees meer