Nieuws
Wist je dat pale ale bier eigenlijk uit India komt?
Nieuws
Wist je dat pale ale bier eigenlijk uit India komt?
Nieuws
Wist je dat pale ale bier eigenlijk uit India komt?
Tijdens een verblijf in het prachtige Cotignac, in de Provence, logeerde ik in hotel Lou Calen. Daar raakte ik aan de praat met de lokale brouwer, die op het domein zelf een heerlijk frisse pale ale brouwt. Hij vertelde me iets dat ik wel vaag wist, maar nog nooit zo boeiend uitgelegd kreeg: pale ale komt oorspronkelijk uit India.
Of toch… het type bier dat we vandaag kennen als India Pale Ale (of IPA) werd in de 18de eeuw ontwikkeld door de Britten. Ze wilden bier sturen naar hun kolonisten in India, maar het gewone bier bedierf onderweg op zee. Dus voegden ze extra hop toe – een natuurlijk bewaarmiddel – én iets meer alcohol, zodat het de maandenlange reis kon overleven. Het resultaat was een bitterder, hoppiger bier dat verrassend goed smaakte.
Vandaag zijn pale ales en IPA’s razend populair, ook ver buiten India en Engeland. En dus ook… in het zuiden van Frankrijk. Leuk toch, hoe een bierstijl met zo’n geschiedenis opduikt op een zonovergoten terras in de Provence?
Gerelateerde nieuwsberichten
Hot & Spicy: Waarom ik liever kies voor pit dan voor pijn
Vandaag is het International Hot and Spicy Food Day. En laat ik maar meteen met de deur in huis vallen: ik hou niet van overdrijven. Mijn eerste kennismaking met de échte scherpe keuken was toen ik zeventien was … Lees meer
Wat is bittersweet chocolate eigenlijk?
Vandaag is het ‘Bittersweet Chocolate Day’, een term die je tegenwoordig steeds vaker ziet opduiken in Engelstalige recepten op blogs of sociale media … Lees meer
Zo maak ik januari gezond, lekker en in balans. Met Bru #advertentie
Intussen zit de eerste werkweek van 2026 er bijna op en zit iedereen zo’n beetje zijn ritme te zoeken in die speciale, koude maand die januari is. Buiten is het guur, soms zelfs wit van de sneeuw, de dagen blijven kort en na het uitbundige feestgedruis mag het leven opnieuw wat eenvoudiger worden … Lees meer
Dag 500 en wat een gevoel!
Ja jongens, 28 december 2025 voelt voor mij heel bijzonder. Want vandaag is het precies 500 dagen geleden dat ik een beslissing nam die mijn leven op een kleine maar belangrijke manier veranderd heeft … Lees meer
Mijn kerstboodschap voor elk van u
Het is kerstavond. En ook al ben ik koning Filip niet, toch sta ik er elk jaar opnieuw op om even stil te staan en jullie allemaal een warme kerstboodschap te brengen … Lees meer
Is dat wel smakelijk? Glühwein bij elf graden?
Glühwein hoort bij de winter, zoals koude handen, rode wangen en dampende bekers in de hand terwijl je met de handschoenen aan het sukkelen bent. Overal in het land duiken kerstmarkten op, met lichtjes, houten chalets en de geur van verwarmde wijn … Lees meer
Mag de gastheer bepalen wie waar aan tafel zit?
Ik organiseer graag etentjes bij ons thuis. Dat zijn voor mij echte topavonden: uitgebreid koken voor gasten, meerdere gerechten op tafel zetten en daar zorgvuldig gekozen wijnen bij serveren … Lees meer
Vier de dag van de bouillabaisse
Op de Dag van de Bouillabaisse vieren we een van de meest iconische gerechten uit de Zuid-Franse keuken. Bouillabaisse is een traditionele Provençaalse vissoep die zijn oorsprong vindt in het bruisende Marseille, waar vissers vroeger de minder verkoopbare vangst van de dag gebruikten om er een rijke, geurige maaltijdsoep van te maken … Lees meer