Nieuws
World Coconut Day: zo ontsnap je met één hap aan de woensdagdip.
Nieuws
World Coconut Day: zo ontsnap je met één hap aan de woensdagdip.
Nieuws
World Coconut Day: zo ontsnap je met één hap aan de woensdagdip.
School is pas gestart, en we zitten halverwege de week, maar we kunnen wel al een exotische ontsnappingsroute gebruiken. Gelukkig is het vandaag Wereld Kokosnoot Dag! Dat ding is niet alleen goed om als bh te dragen op een Hawaï-feestje, mopje hehe, het is ook een absolute redder in de keuken. Zeker als je even geen zin hebt in typische Vlaamse gerechtjes.
Haal een blik volvette kokosmelk in huis, gooi er een goeie lepel rode currypasta bij, wat kippendijen of stevige scampi’s en een handvol knapperige peultjes. Laat het een kwartiertje pruttelen, snuif die heerlijke aroma’s van citroengras en gember op, en je waant je instant in een straatkraampje in Bangkok.
Werk af met een stevige kneep limoen en wat verse koriander. Die heerlijke, romige zoetheid van de kokos in perfecte balans met wat oosterse hitte; dat is exact wat een mens nodig heeft om de rest van de werkweek lachend door te komen.
Gerelateerde nieuwsberichten
Vrijdag Snack Hack: gepimpte truffel-eiersalade toastjes
De routine begint stilaan terug te keren. De eerste school- en werkweken zitten erop en hoewel we nog even willen nagenieten van die zomerse vibes, voelen we de herfst toch stilaan naderen … Lees meer
De oranje koning van de herfst: zo geef je pompoen écht veel smaak.
De laatste dag van september is aangebroken en dat betekent dat we de herfst nu echt omarmen. De winkelrekken liggen vol met die prachtige, oranje flespompoenen (butternut) … Lees meer
Verspilling is zonde: zo tover je vergeten groenten om tot een sterrensoep.
Dinsdag 29 september is de ideale dag voor een kleine ijskast-schoonmaak. Het is immers de Internationale Dag van Bewustwording van Voedselverspilling … Lees meer
Waarom een scheutje trappist in je saus minstens zo spannender is als rode wijn.
Maandag overleefd! En om die eerste werkdag van de week af te sluiten, schiet de kalender ons te hulp met ‘Drink Beer Day’. Nu gaan we het niet te bont maken op een doordeweekse avond, maar als rasechte Belg kook ik minstens zo graag met bier als dat ik het uit een schoon glas drink … Lees meer
Zondagsgeluk in de kookpot: het geheim van een échte Italiaanse ragù.
Zondag is de dag van het onthaasten, en dat geldt dubbel en dik in de keuken. Laat die kant-en-klare bokaal pastasaus vandaag maar mooi in het rek van de supermarkt staan … Lees meer
Waarom de simpelste boerenpannenkoek altijd wint van dure desserts.
Zaterdagochtend of -namiddag, er is een ongeschreven wet die zegt dat het hele huis dan mag ruiken naar vers gebakken deeg. Vergeten we even de hippe, torenhoge Amerikaanse pancakes en gaan we gewoon terug naar de basis: de klassieke, flinterdunne Vlaamse boerenpannenkoek … Lees meer
Zo tover je simpele peren om tot een robijnrood nagerecht.
Je merkt het aan alles: de avonden worden sneller donker en in de keuken krijgen we zin in warmere, diepere smaken. Een van de mooiste tradities in dit seizoen is het stoven van peren … Lees meer
Vanaf vandaag mag het weer: langzaam pruttelend comfort food op dinsdag.
Welkom in het nieuwe seizoen! Vandaag begint officieel de herfst. En hoewel we de zomerzon altijd met een klein beetje weemoed uitwuiven, staat mijn culinaire hart stiekem te trappelen van vreugde … Lees meer