Het worden rare tijden. Reizen wordt de komende maanden moeilijk. Mensen thuis ontvangen wordt ook niet evident, want je weet nooit wie per ongeluk het virus als cadeautje mee zal brengen. En toch komt er een tijd dat we weer rustig mensen zullen mogen ontvangen, voorzichtig, en het liefst van al buiten, want dat is natuurlijk een stuk veiliger dan binnen. Nu, we zitten al stevig in de herfst en we duiken straks de winter in. Buiten mensen ontvangen is niet evident dan, en toch… Ik ben niet echt een hele kouwelijke mens, dus er is veel mogelijk.
Ik overweeg daarom echt heel hard om een terrasverwarmer aan te schaffen. Nu is dat ook niet zo vanzelfsprekend meer, vandaag de dag. In Frankrijk willen ze bijvoorbeeld alle terrasverwarmers verbieden omdat die slecht zouden zijn voor het klimaat en kunnen bijdragen aan de opwarming van de aarde. Is een gasverwarmer dan nog wel een goed idee? Of zijn de elektrische terrasverwarmers een beter alternatief?
Als iemand een goede, betrouwbare en betaalbare suggestie heeft, is die van harte welkom. Want we willen deze winter absoluut genieten van de buitenlucht, en op die manier, zodra het weer mag, op veilige afstand toch weer vrienden en familie gaan ontvangen.
Je hebt de term misschien al wel eens horen vallen in Amerikaanse kookprogramma’s, maar wat is zucchini bread nu eigenlijk precies? Laat je niet misleiden door de naam, want hoewel we het vertalen als courgettebrood, heeft het qua structuur en smaak veel meer weg van een heerlijk smeuïge cake dan van een grijs boerenbrood … Lees meer
Zou het vandaag, op donderdag 23 april, echt wel weer zijn om buiten te eten in ons Belgenlandje? Het is namelijk World Picnic Day, een dag die blijkbaar zijn oorsprong vindt in de tijd na de Franse Revolutie toen de koninklijke parken eindelijk open gingen voor het gewone volk en iedereen samen buiten begon te eten, al is die datum in Vlaanderen natuurlijk nooit een garantie op zonneschijn … Lees meer
De paasvakantie zit erop! Ik heb een zalige tijd gehad in Bangkok, maar het is weer tijd om met beide voetjes op de Vlaamse grond te gaan staan. Om rustig af te kicken, heb ik in mijn weekmenu nog een vleugje Thailand gestoken, maar voor de rest zit er vooral veel lente in de gerechten … Lees meer
Laat ons eerlijk zijn: rond wijn en eten worden vaak een hoop ingewikkelde regels en chique termen gebruikt maar in de kern gaat het voor mij om één simpel ding en dat is balans … Lees meer
Er was een tijd dat we groenten zoals pastinaak, aardpeer en schorseneren bijna volledig uit onze keukens hadden verbannen maar gelukkig zijn ze bezig aan een indrukwekkende comeback … Lees meer
Er zijn weinig gerechten waarover zoveel gediscussieerd wordt in de culinaire wereld als over de klassieke pasta carbonara en als Would Be Chef sta ik stevig in mijn schoenen: geen room … Lees meer
Heb je je ooit afgevraagd waarom een stukje gegrild vlees of een geroosterde groente zoveel lekkerder smaakt dan wanneer je diezelfde ingrediënten gewoon zou koken in water … Lees meer
Ken je dat gevoel: je hebt uren gezocht naar dat perfecte stuk vlees bij de slager en het met de grootste zorg gebakken in de pan maar de grootste fout die je dan kunt maken is het direct aansnijden op je bord … Lees meer