Restaurant
Ferreruela in Lleida: productkeuken op z’n best #advertentie
Restaurant
Ferreruela in Lleida: productkeuken op z’n best #advertentie
Restaurant
Ferreruela in Lleida: productkeuken op z’n best #advertentie
Contactgegevens
Bij Would Be Chef zijn mijn restaurantreviews altijd heel persoonlijk, dus het kan perfect dat jij als lezer een plek fantastisch vindt waar ik minder warm voor loop, en omgekeerd. Gastronomie en de ervaring die je voelt in een restaurant blijven nu eenmaal ontzettend relatief. Toch is er één universele graadmeter waar ik in het buitenland altijd op let: zit een zaak afgeladen vol met locals die met familie of vrienden uitgebreid tafelen en keer op keer nieuwe gerechten laten aanrukken, dan weet je dat je goed zit. Een restaurant vol toeristen is altijd wat riskanter, want locals keren gewoon niet terug naar een plek die te duur of middelmatig is.
In Lleida, tijdens onze culinaire trip door Catalonië, belandden we na een prachtige tocht met de elektrische fiets door de wijngaarden van Raimat in Restaurant Ferreruela, midden in de stad. Er hangt een bordje van Michelin aan de gevel, maar het is geen sterrenrestaurant en dat is net de charme. Chef-eigenaar Gonzalo Ferreruela, die zijn ervaring opdeed in gerenommeerde keukens en de zaak in 2011 opende, kookt hier puur en authentiek. Centraal in de zaak staat een grote barbecue waarop hij met veel liefde vlees en vis bereidt. Geen schuimpjes of ingewikkelde technieken, maar gerechten waarin het product altijd de hoofdrol speelt, precies zoals ik het graag heb.
Vanaf het eerste hapje met groententapenade en gerookte paprika op krokant brood tot het dessert hebben we heerlijk gegeten. Daarna proefden we een krokante coca met olijvenpasta, tomatentartaar en gerookte sardien, gevolgd door een taco met wild zwijnwang en pittige saus, een verrassend intense combinatie die perfect in balans was. Als grote liefhebber van courgettes werd ik helemaal blij van de ecologische courgettebloemen gevuld met brandade van kabeljauw, gegratineerd met een krokant kruidenkorstje. De hoofdschotel, een sappige hertenfilet met rode bietpesto, was ook zeker een van mijn favoriete gerechten van de lunch, verrassend en perfect op smaak, en ik weet nu al dat ik die heerlijke pesto thuis nog vaak ga proberen na te maken.
We sloten af met een licht en fris dessert van verschillende soorten meloen, speels gepresenteerd met sorbet en een vleugje limoen. Ideaal na een middag vol smaak, want de chef had de porties perfect uitgebalanceerd en voelde feilloos aan dat we geen overdreven hoeveelheid eten nodig hadden, want de trip door Catalonië was wat dat betreft wel pittig met elke dag én lunch en diner, en chefs die wilden bewijzen wat ze allemaal in huis hadden. Deze superfijne chef bleef voorzichtig vragen of we nog iets extra wilden, zonder te pushen.
Kortom, Ferreruela is een restaurant waar je heerlijk kunt eten in een ontspannen en gezellige sfeer, zonder overbodige franje maar met veel klasse. Elk tafeltje zat vol met locals die het leven vierden en dat zegt meer dan genoeg. En dat alles aan een prijs die, vergeleken met bij ons, bijzonder schappelijk is. Als je ooit in Lleida bent en je wil proeven van pure productkeuken op z’n best, dan is dit absoluut de plek waar je moet zijn. Wil je nog meer culinairs van Catalonië ontdekken? Surf dan naar Catalunya Experience of ontdek de coolste trips doorheen Catalonië met De Grand Tour met Catalonië.
Restaurants die je waarschijnlijk ook leuk vindt
Gastronomisch op grote hoogte: Le Jules Verne in Parijs
Parijs blijft voor mij de onbetwiste hoofdstad van de absolute gastronomie. De stad barst van de Michelinsterren maar er is één plek die daar letterlijk en figuurlijk bovenuit steekt … Lees meer
Hoe ongastvrijheid de sfeer in een goed restaurant om zeep kan helpen
Het stond al lange tijd op ons gastronomisch verlanglijstje: restaurant Gresca in Barcelona. Met een jarenlange vermelding in de Michelingids (geen ster, al beweren velen dat ze die wel verdienen) en de reputatie het favoriete adresje van wereldsterren als Dua Lipa te zijn, waren onze verwachtingen hooggespannen … Lees meer
Hof van Cleve: culinair genieten onder nieuwe sterren
Enkele jaren geleden nam Floris Van Der Veken, jarenlang rechterhand van Peter Goossens, het roer over in Hof van Cleve in Kruishoutem. Goossens was overtuigd dat zijn culinaire legacy in goede handen was, en dat bleek al snel: hoewel sommige journalisten en ex-chefs kritisch kwamen proeven, liet Michelin zich niet misleiden en bevestigde twee sterren, een prestatie die veel zegt over de kwaliteit van de keuken … Lees meer
Bruun: verfijnde hedendaagse gastronomie in Destelbergen
Het is altijd super leuk om uitstekende restaurants in de buurt te bezoeken. In Barcelona heb ik de grote luxe dat vlak bij onze flat massa’s toprestaurants te vinden zijn, maar ook in Lochristi heb ik absoluut niet te klagen … Lees meer
Divinum: ingetogen klasse in het hart van Girona #advertentie
Deze zomer mocht ik als culinair ambassadeur vijf dagen lang door Catalonië trekken, op zoek naar bijzondere gastronomische plekken. De stad Girona was één van de zalige tussenstops … Lees meer
Puur natuur: Mas Salagros EcoResort & Restaurant 1497 #advertentie
Onze reis in Catalonië in juli 2025 begon in het natuurrijke Mas Salagros EcoResort, vlakbij Barcelona. Dit 100% duurzame ecohotel ligt in een groene vallei, omringd door natuur, niet ver van de kust, maar zonder zicht op zee, perfect om helemaal tot rust te komen … Lees meer
Esperit Roca: een gastronomisch hoogtepunt in Catalonië 🌿 #advertentie
Op onze culinaire reis door Catalonië was een van de absolute hoogtepunten ons verblijf in het schitterende hotel Esperit Roca. We werden met open armen ontvangen in dit adembenemende complex en mochten één van de zestien kamers met waanzinnig uitzicht over Catalonië innemen … Lees meer
Direkte, verhuisd van de Boqueria naar Eixample
Sinds kort hebben we er letterlijk een culinaire buur bij: Direkte. Het restaurant dat jarenlang verscholen zat onder de arcaden van de Boqueria-markt, verhuisde dit voorjaar naar Carrer de París 200 in de wijk Eixample … Lees meer