Restaurant
Top verjaardag gevierd in het gebaar
Restaurant
Top verjaardag gevierd in het gebaar
Restaurant
Top verjaardag gevierd in het gebaar
Contactgegevens
Vijfenveertig werd ik al op donderdag 7 juni, en dat hebben we uitgebreid gevierd. De voorbije drie jaren ging ik achtereenvolgens naar De Karmeliet, het Hof Van Cleve en Hertog Jan, en dat waren telkens indrukwekkende culinaire ervaringen, en deze keer zijn we gaan lunchen in Het Gebaar bij mijn fantastische maat Roger van Damme. Donderdagochtend belde hij al naar onze ochtendshow op Joe om aan te kondigen dat hij er een speciale lunch zou van maken, en dat is het ook echt geworden.
Ik vind het een klein beetje moeilijk om onze volledige lunch aan te bevelen, omdat Roger voor mijn verjaardag voor een stuk los van de kaart is gegaan en speciaal voor de gelegenheid zelfs wat nieuwe dingetjes heeft uitgeprobeerd. Maar het was weer zo’n heerlijke culinaire verwennerij dat ik jullie toch even mee wil nemen in het heerlijke verhaal van m’n verjaardagslunch.
Eerst had Roger een heerlijke amuse voorzien: een helemaal ontmantelde (koude) versie van een pizza met prosciutto. Smaakbommetje! Daarna volgde een (volledig geslaagd) probeerseltje van een nieuw gerecht. Een mooi ingesneden en a la plancha gebakken stukje paling op rijst met een dip van avocado en limoen. Echt indrukwekkend. Nadien: pure verwennerij: tartaar van rundvlees met kaviaar en een smaakbommetje van foie gras. Mijn favorietje kwam daarna: boterzachte tonijn in combinatie met Spaanse ham, eigeel, marshmellow van soja en perfect bereide dashi. Nadien een heel mooi gestileerde paella, met schelpjes, inktvis, witte vis, een intense bisque van garnalen en een exclusieve roze garnaal uit Denia. Nadien kregen we nog een puur gebakken stukje wagyu om af te sluiten met een typische pannenkoek van Roger (voor een groot dessert zaten we gewoon te vol).
Roger heeft ons weer mega verwend. En de rekening mochten we niet eens betalen, want mijn lieve ouders hadden Roger gebeld dat zij ons wilden trakteren op deze indrukwekkende lunch (met zalige wijnen bij). Roger is een culinaire topper, en het gebaar is fantastisch. Maar hij en z’n vrouw Cindy zijn vooral hele lieve attente vrienden. Topverjaardag gehad!!!
Restaurants die je waarschijnlijk ook leuk vindt
Gastronomisch op grote hoogte: Le Jules Verne in Parijs
Parijs blijft voor mij de onbetwiste hoofdstad van de absolute gastronomie. De stad barst van de Michelinsterren maar er is één plek die daar letterlijk en figuurlijk bovenuit steekt … Lees meer
Hoe ongastvrijheid de sfeer in een goed restaurant om zeep kan helpen
Het stond al lange tijd op ons gastronomisch verlanglijstje: restaurant Gresca in Barcelona. Met een jarenlange vermelding in de Michelingids (geen ster, al beweren velen dat ze die wel verdienen) en de reputatie het favoriete adresje van wereldsterren als Dua Lipa te zijn, waren onze verwachtingen hooggespannen … Lees meer
Hof van Cleve: culinair genieten onder nieuwe sterren
Enkele jaren geleden nam Floris Van Der Veken, jarenlang rechterhand van Peter Goossens, het roer over in Hof van Cleve in Kruishoutem. Goossens was overtuigd dat zijn culinaire legacy in goede handen was, en dat bleek al snel: hoewel sommige journalisten en ex-chefs kritisch kwamen proeven, liet Michelin zich niet misleiden en bevestigde twee sterren, een prestatie die veel zegt over de kwaliteit van de keuken … Lees meer
Bruun: verfijnde hedendaagse gastronomie in Destelbergen
Het is altijd super leuk om uitstekende restaurants in de buurt te bezoeken. In Barcelona heb ik de grote luxe dat vlak bij onze flat massa’s toprestaurants te vinden zijn, maar ook in Lochristi heb ik absoluut niet te klagen … Lees meer
Divinum: ingetogen klasse in het hart van Girona #advertentie
Deze zomer mocht ik als culinair ambassadeur vijf dagen lang door Catalonië trekken, op zoek naar bijzondere gastronomische plekken. De stad Girona was één van de zalige tussenstops … Lees meer
Puur natuur: Mas Salagros EcoResort & Restaurant 1497 #advertentie
Onze reis in Catalonië in juli 2025 begon in het natuurrijke Mas Salagros EcoResort, vlakbij Barcelona. Dit 100% duurzame ecohotel ligt in een groene vallei, omringd door natuur, niet ver van de kust, maar zonder zicht op zee, perfect om helemaal tot rust te komen … Lees meer
Esperit Roca: een gastronomisch hoogtepunt in Catalonië 🌿 #advertentie
Op onze culinaire reis door Catalonië was een van de absolute hoogtepunten ons verblijf in het schitterende hotel Esperit Roca. We werden met open armen ontvangen in dit adembenemende complex en mochten één van de zestien kamers met waanzinnig uitzicht over Catalonië innemen … Lees meer
Direkte, verhuisd van de Boqueria naar Eixample
Sinds kort hebben we er letterlijk een culinaire buur bij: Direkte. Het restaurant dat jarenlang verscholen zat onder de arcaden van de Boqueria-markt, verhuisde dit voorjaar naar Carrer de París 200 in de wijk Eixample … Lees meer