Wat zijn we blij met deze hippe en lekkere pizzatent vlakbij onze flat. Niks is chique aan dit restaurant dat in 1995 is gestart, maar dit is wel al eventjes the place to be voor vooral jonge mensen. Ik zou bijna zeggen: voor hipsters. Maar dat is wellicht geen hippe naam meer. In een ruimte die doet denken aan een oude parkeergarage (misschien is het dat wel) staan lange tafels waar je met andere gasten samen zit op een soort van poefs die gemaakt zijn van karton. Geen wonder dat er intussen al verschillende vestigingen zijn.

In blikken staan messen en vorken, en speciale wieltjes om je pizza zelf te snijden. Kortom: geen overbodige luxe hier. Maar dat geeft niet, want de pizza zelf speelt hier de hoofdrol. De pizza’s zijn gemaakt met lang gefermenteerd deeg en verse, voornamelijk mediterrane producten. Ja, de klassieke pizza margherita staat op de kaart, maar denk ook aan creatievere combinaties als pizza met worst, ei, groene paprika, fontina, rode ui. Ook die met gorgonzola, taleggio, pecorino, sjalotten, salie of een variant met cheddar, boerenkool, asperges, prei, dragon, Parmezaanparmezaan. Het plezante is dat ze ook aan huis worden bezorgd in de hele stad. Dus als je een flat huurt en je wil iets lekkers bestellen: deze pizza’s zijn de beste.

Meer tips voor de beste restaurants kun je vinden in mijn gids Mijn Barcelona die hier nog steeds te koop is.

Foto: Would Be Chef

Foto: Would Be Chef