Restaurant
Ten’s: tapas restaurant van superster Jordi Cruz
Restaurant
Ten’s: tapas restaurant van superster Jordi Cruz
Restaurant
Ten’s: tapas restaurant van superster Jordi Cruz
Contactgegevens
Telefoon
+34 933 19 22 22Website
www.tensbarcelona.comJordi Cruz is een culinaire superster in Spanje. Hij is er bekend van het programma Masterchef op televisie. Maar hij is ook de jongste Spaanse chef ooit (en wereldwijd de tweede jongste) die een Michelinster binnen wist te halen, op zijn 26ste reeds. Al jarenlang ga ik graag dineren in zijn belangrijkste restaurant Abac, een beetje in de heuvels rond Barcelona. Sinds vorig jaar heeft Jordi Cruz er zijn derde ster te pakken, en dat is helemaal terecht. Als je zijn mooie gerechten trouwens een beetje goedkoper wil proeven kan ik je het restaurant Angle aanbevelen in het centrum van de stad, in het Cram Hotel.
Maar Cruz heeft dus ook een tapas restaurant in de stad, eerder richting zee, niet ver van het treinstation van Barcelona. “Ten” is de naam van dat restaurant. En eerlijk gezegd, ik kende dat nog niet. Maar toen ik onlangs richting het strand wandelde, passeerde ik er en de naam van “Jordi Cruz” sprong me meteen in het oog. Ik heb op het terras gegeten, en weet dus echt niet hoe het interieur er precies uitziet. Ik vond het terras eerlijk gezegd toch maar een beetje slordig. Er lagen peuken en papiertjes op de grond en de tafels stonden een beetje holder-de-bolder.
Maar de maaltijd was prijs/kwaliteit wel OK. Je krijgt een mooie reeks behoorlijk verrassende culinaire tapas, die echt wel een beetje doen denken aan de keukens van Cruz z’n toprestaurants. En voor 48 euro eet je een uitgebreide reeks mooie gerechtjes. Soms vond ik de bordjes niet helemaal zuiver, en ook de toog binnen (die je van buiten goed ziet) lag er mij te rommelig bij. Ik durf nochtans wel aanraden om hier te gaan eten, omdat de recepten van Cruz top zijn, maar zijn personeel zou de lat toch wel een beetje hoger mogen leggen om te kunnen concureren met bijvoorbeeld Bodega 1900, het toegankelijke tapas-restaurant van Albert Adria. Dit was trouwens het menu.
TEN ́S TASTING MENU
Choose between one of our oyster selections or the anchovy toast
“00”Esqueixada-style cod dressed tomato concasse, romesco textures and potato chips
Taco – Steak tartar with mustard ice cream and pickled vegetables
Potato spiral chips with foamy alioli, “Padron” peppers and spicy tomato sauce
Low-temperature egg with carbonara foam
Roasted scallop, squid sauce, lumpo roe and fried tempura
Deep fried dogfish with foamy adobo mayonnaise
Galician beef Tataki marinated in Miso, sake and roasted eggplant with dulce de leche
Nitro Cocktail Begonia ́s Pink Panther Petit Four
48€/EACH Beverage Pack 19€/Person
Our selection of cheeses 8€/Person
Restaurants die je waarschijnlijk ook leuk vindt
Ba Hao: Authentiek genieten in het hart van de Chinese wijk
Soms komt de beste raad niet uit een gidsje, maar van de conciërge van je hotel. Toen we plannen maakten voor een avondje in een beroemde skybar, hield ze ons tegen … Lees meer
OJO Bangkok: Mexicaans vuurwerk op 300 meter hoogte
Als je denkt dat je in Bangkok alles wel gezien hebt, dan moet je naar OJO. Dit waanzinnige restaurant bevindt zich op de 76ste verdieping van het iconische King Power Mahanakhon-gebouw, die beroemde ‘gepixelde’ wolkenkrabber die de skyline van de stad domineert … Lees meer
Chao Phraya Terrace: Authentiek Thais grillen aan de oever van de rivier
Als je in Bangkok bent, is de rivier de Chao Phraya de hartslag van de stad, en er is geen betere plek om die energie op te snuiven dan op het terras van het Four Seasons Hotel … Lees meer
Côte by Mauro Colagreco: ons culinaire hoogtepunt in Bangkok
Soms weet je het op voorhand: dit wordt de avond van de vakantie. In Bangkok, een stad die barst van het waanzinnige streetfood, kozen we voor één avond van pure, onversneden Europese luxe … Lees meer
Riva Del Fiume: Onze Italiaanse thuishaven aan de Chao Phraya
Soms moet je een vakantie precies zo eindigen als je ze begonnen bent, of in ons geval: precies zo beginnen als we ze vorig jaar geëindigd hebben. Riva Del Fiume, het Italiaanse paradijs in ons hotel, was vorig jaar de plek waar we onze trip in schoonheid afsloten en het voelde dan ook niet meer dan logisch om daar dit jaar op onze allereerste avond opnieuw aan tafel te schuiven … Lees meer
Van Barcelona naar de Chao Phraya: Het vurige eerbetoon van Chef Oliver bij OXBO
Soms brengt het leven je op de meest onverwachte plekken en kom je zo weer oude vrienden tegen, en dat was deze vakantie in Bangkok niet anders. Voor ons was het bezoek aan OXBO Bangkok heel speciaal, omdat de chef, Oliver Afonso, een oude (nou ja, in zijn geval jonge) bekende is die we al bijna tien jaar volgen … Lees meer
Khao San Sek: De ‘heilige’ Thaise essentie van Chef Pam in hartje Chinatown
Wie mijn avonturen volgt, weet dat ik vorig jaar diep onder de indruk was van Potong, het gastronomische meesterwerk van Chef Pam in Bangkok. Pam, of voluit Pichaya Soontornyanakij, is momenteel zonder twijfel de strafste vrouw in de Aziatische culinaire scene … Lees meer
Gastronomisch op grote hoogte: Le Jules Verne in Parijs
Parijs blijft voor mij de onbetwiste hoofdstad van de absolute gastronomie. De stad barst van de Michelinsterren maar er is één plek die daar letterlijk en figuurlijk bovenuit steekt … Lees meer